Bu, lezzetli ve hazırlaması kolay mantarlı kabak pirzolaları için bir reçetedir. Hafif bir yemek, şenlikli bir masada bile güzel görünecek. Pirzola kesinlikle misafirlerinizi ve evlerinizi memnun edecektir.
Hazırlanması için özel mutfak becerilerine ihtiyaç duymadığınız hafif ve lezzetli pirzolalar için basit bir tarif. Herhangi bir öğle yemeğine, akşam yemeğine ve hatta kahvaltıya harika bir katkı olacaklar.
Bu yemek için bir orta boy kabak, 200 gr. doğranmış mantarlar, bir küçük soğan, 3-4 yemek kaşığı un, biraz soda, bir çiğ yumurta, kızartma için herhangi bir yağ, öğütülmüş biber ve tuz.
Hadi pişirmeye başlayalım. İnce doğranmış soğanı mantarlarla kızartın ve soğumaya bırakın. Kızartmaya uygun mantarları kullanıyoruz. Mantar bile ekleyebilirsiniz. Kabakları yıkayıp temizleyin, rende (orta veya ince) ile ovalayın ve derin bir kaba koyun. Üzerine mantar ve soğanı, bıçağın ucunda sodayı, unu, yumurtayı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz.
Aniden unun bittiğini fark ederseniz endişelenmeyin. İrmik ile kolayca değiştirilebilir, daha kötü, hatta daha lezzetli olmaz. İrmik kullanıyorsanız, her şeyi karıştırdıktan sonra kızartmadan önce 10 dakika beklemelisiniz.
Mantar pirzolalarımızı her iki tarafı da pişene kadar kısık ateşte kızartın. Ekşi krema ile veya herhangi bir yeşillik ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
