"Pelamusha" adlı bir tatlı, Gürcü mutfağının geleneksel bir yemeğidir. Bu yemek memlekette oldukça sık hazırlanır, ayrıca onsuz hiçbir düğün veya başka bir kutlama yapılmaz. Bu sıradışı muameleyi deneyin.
Bu gerekli
- - üzüm suyu - 900 ml;
- - şeker - 4 yemek kaşığı;
- - mısır irmik - 200 gr;
- - ceviz - 1 bardak.
Talimatlar
Aşama 1
Mısır irmiklerini bir kahve değirmeni içine dökün ve un haline gelene kadar öğütün.
Adım 2
Suyunun yarısını uygun bir kaseye dökün ve mısır unu ununu ekleyin. Her şeyi uygun şekilde karıştırın. Bu arada, mümkün olduğunca tatlı "Pelamusha" yapmak için ev yapımı meyve suyu kullanın.
Aşama 3
Kalan üzüm suyuna toz şeker ekleyin. Bu karışımı ocağa alın ve kaynatın. Şeker miktarı zevkinize ve üzüm suyunun ne kadar tatlı olduğuna bağlıdır.
4. Adım
Üzüm suyu ve mısır unu karışımını kaynayan sıvıya ince bir akışla dökün. Bu kütleyi o ana kadar, tahta bir spatula ile sürekli karıştırarak, koyulaşana kadar, yani 10-12 dakika pişirin.
Adım 5
Önceden hazırlanmış silikon kalıpları alarak, her birine az miktarda ezilmiş ceviz dökün, ardından üzüm kütlesi ile doldurun. Silikon kalıplarınız yoksa tatlıyı cam veya metal kaplara koyabilirsiniz. Sadece bu durumda, önce suyla nemlendirin.
6. Adım
İnceliği buzdolabına yerleştirdikten sonra 2-3 saat yani tamamen katılaşana kadar bekletin. Tatlı "Pelamusha" hazır! Ortaya çıkan yemek, istenirse bütün ceviz veya hindistancevizi gevreği ile süslenebilir.
