Arkadaşlarınız arasında gerçek bir gurme olarak tanınmak ister misiniz? O zaman onlara soğan marmelatı sunun! Sizi temin ederim ki bu harika baharata kayıtsız kimse olmayacak!
Çok amaçlı soğan marmelatı
Peynir, et, kümes hayvanları, sakatat ve kırmızı şarap ile mükemmeldir. Turtaları ve kulüp sandviçlerini doldurmak için kullanılabilir.
- 4 kg kırmızı soğan;
- 200 gr zeytinyağı;
- 400 gr kırmızı şarap;
- 300 gr toz şeker;
- 200 gr bal;
- 3-4 dal taze kekik
- 240 ml kırmızı şarap sirkesi;
- 2 çay kaşığı kişniş tohumları;
- tatmak için tuz ve karabiber.
Soğanı yarım halkalar halinde kesin. Yağı büyük, kalın yapışmaz bir tencerede ısıtın. Kızgın yağa kekik dallarını koyun ve hafifçe kızartın.
Bu arada kişnişi özel bir havanda ezin (öğütülmüş kişnişi hemen kullanabilirsiniz, ancak ezilmiş kişniş pişirmeden hemen önce daha belirgin bir aromaya sahip olacaktır). Tavaya gönderin.
Soğanı yağın içine koyun ve ısıyı orta seviyeye düşürerek yaklaşık 5 dakika kızartın. Ana şey soğanınızın yanmamasıdır, aksi takdirde nihai ürün acı bir tat alır ve buna ihtiyacımız yok.
Ardından ısıyı en aza indirin, örtün ve ara sıra karıştırarak 15 dakika pişirin.
Belirtilen süreden sonra diğer tüm malzemeleri ekleyin, kapağını kapatın ve tekrar karıştırarak en az 50 dakika pişirin. Soğan yapışkan kalın bir kıvam aldığında, önceden sterilize edilmiş kavanozlara aktarıyoruz. Yuvarlayın ve serin bir yerde saklayın.
Portakallı soğan tatlısı
Peynir, et, kümes hayvanları, sakatat ve kırmızı şarap ile mükemmeldir. Turtaları ve kulüp sandviçlerini doldurmak için kullanılabilir.
Soğanı yarım halkalar halinde kesin. Yağı büyük, kalın yapışmaz bir tencerede ısıtın. Kızgın yağa kekik dallarını koyun ve hafifçe kızartın.
Bu arada kişnişi özel bir havanda ezin (öğütülmüş kişnişi hemen kullanabilirsiniz, ancak ezilmiş kişniş pişirmeden hemen önce daha belirgin bir aromaya sahip olacaktır). Tavaya gönderin.
Soğanı yağın içine koyun ve ısıyı orta seviyeye düşürerek yaklaşık 5 dakika kızartın. Ana şey soğanınızın yanmamasıdır, aksi takdirde nihai ürün acı bir tat alır ve buna ihtiyacımız yok.
Ardından ısıyı en aza indirin, örtün ve ara sıra karıştırarak 15 dakika pişirin.
Belirtilen süreden sonra diğer tüm malzemeleri ekleyin, kapağını kapatın ve tekrar karıştırarak en az 50 dakika pişirin. Soğan yapışkan kalın bir kıvam aldığında, önceden sterilize edilmiş kavanozlara aktarıyoruz. Yuvarlayın ve serin bir yerde saklayın.
Portakallı soğan nefis
Bu tarifte başrol yine portakallara ait… Ama soğanlar eşsiz bir baharatlı nota katıyor!
- 4 büyük portakal;
- 400 gr beyaz soğan;
- 160 gr toz şeker;
- 4 yemek kaşığı zeytin yağı;
- 5 yemek kaşığı elma sirkesi;
- 2 çay kaşığı kurutulmuş kekik;
- 2 defne yaprağı;
- tatmak için tuz ve karabiber.
Soğanı orta dilimler halinde kesin.
Zeytinyağını bir tavada ısıtıp soğanları ekleyin. Karıştırmayı unutmadan 5 dakika kısık ateşte kızartın.
Portakalları soyun ve orta küpler halinde kesin. Soğana ekleyin, ısıyı artırın ve kaynatın. Sonra ısıyı azaltın, örtün ve yaklaşık yarım saat pişirin.
Belirtilen süreden sonra diğer tüm malzemeleri ekleyin ve karıştırın. Tavayı bir kapakla kapatın ve bu sefer bir saat boyunca tekrar yalnız bırakın. Sonra soğutun, lavrushka'yı çıkarın ve sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.
