Nicoise salatası tarifi bir zamanlar bize Fransa'dan geldi ve Rusya'da oldukça popüler oldu. Salatanın orijinal hali, taze sebze, hamsi, haşlanmış yumurta ve zeytinyağı karışımıydı. Zamanla, diğer malzemeler eklendi, pansuman değişti ve yemek yeni, ancak daha az orijinal bir tat aldı. Güney Fransız lezzetlerinden oluşan bir palet için Nicoise Tuna Salatasını deneyin.
Bu gerekli
- - 40 gr haşlanmış patates
- - 10 gr zeytin
- - 10 gr zeytin
- - 20 gr marul
- - 3 parça. bıldırcın yumurtası
- - 40 gr dondurulmuş yeşil fasulye
- - 100 gr ton balığı
- - 30 gr kiraz domates
- - bir paket roka
- - 40 gr sos
- Sos için ihtiyacınız olacak:
- - 5 gr limon suyu
- - 5 gr Dijon hardalı
- - 100 gr zeytinyağı
- - 100 gr bitkisel yağ
- - 2 gr şeker
- - 2 gr tuz
- - 2 gr öğütülmüş karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Yeşil fasulyeleri çözdürün ve tuzlu kaynar suda iki dakika bekletin, ardından hızlıca soğuk suda soğutun. Bu, fasulyelerin orijinal zengin yeşil renklerini kaybetmemesi için yapılmalıdır.
Adım 2
Haşlanmış patatesleri 7x7 mm küpler halinde kesin. Bıldırcın yumurtası, çeri domates, zeytin ve zeytinleri ortadan ikiye kesin.
Aşama 3
Önceden marine edilmiş balıkları (tuz, biber, limon suyu, zeytinyağı) küçük parçalar halinde (yaklaşık 2x2 cm) kesin ve her iki tarafta 1 dakika boyunca hızlı bir şekilde yüksek ateşte kızartın.
4. Adım
Marul yapraklarını akan su altında yıkar ve kuruturuz. Bunları bir bütün olarak salata kasesinin dibine yerleştirebilir veya elinizle büyük parçalara ayırabilirsiniz. Hazırlanan malzemeleri ve marul yapraklarını bir salata kasesine koyun, sosla tatlandırın ve hafifçe karıştırın.
Adım 5
Sosu hazırlamak için bir kaseye tuz, şeker, hardal, biber ve limon suyunu koyun. Malzemeleri çözmek için biraz su ekleyin ve iyice karıştırın. Bitkisel ve zeytinyağı dökün ve pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.
6. Adım
Servis yapmadan önce salatası bir tabağa koyun ve roka ile süsleyin. Sonuç, çok ilginç ve sıradışı bir tada sahip doyurucu ve orijinal bir yemektir.
