Yemek, sıcak sebze salatasına çok benzer. Bileşimi isteğe bağlı olarak değiştirilebilir, sebze ne kadar fazla olursa, güveç o kadar lezzetli olur.
Bu gerekli
- - kabak - 2 adet;
- - karnabahar - 0,5 kg;
- - havuç - 1 adet;
- - soğan - 1 adet;
- - sarımsak - 1-2 diş;
- - domates - 4-5;
- - tatlı biber - 5 adet;
- - beyaz peynir - 150 gr;
- - balzamik sirke - 2 yemek kaşığı;
- - zeytinyağı - 1-2 yemek kaşığı;
- - sıvı bal - 1 çay kaşığı;
- - hardal - 0,5 çay kaşığı;
- - tuz - tatmak;
- - taze otlar - bir demet.
Talimatlar
Aşama 1
Biber yıkayın, bir fırın tepsisine koyun. Fırını 180 dereceye ısıtın. Biberli fırın tepsisini 30 dakika boyunca ayarlayın. Sebzelerin tüm ürünlerden ayrı olarak pişirilmesine izin verin, ardından soyulmaları gerekir.
Adım 2
Kabak yıkayın ve ince halkalar halinde kesin. Havuçları yıkayıp soyun, ince tabaklar şeklinde hazırlayın. Küçük havuç kullanmak daha iyidir, bu tür daireler bir tabakta daha karlı görünür.
Aşama 3
Önceden yıkanmış karnabaharı çiçek salkımına bölün. Büyük olanları ortadan ikiye kesin. Küçük bir soğan başı alın. Kabuğundan kurtarın, ince küpler halinde kesin. Sarımsakları soyun, ezin ve ardından ince ince doğrayın.
4. Adım
Domatesleri akan suda iyice durulayın. Kurutun ve kamalar halinde kesin. Çok fazla peynir sosu istiyorsanız, tarifte daha fazla domates kullanın. Bu sebzelerden pişirme işlemi sırasında daha fazla sıvı salınır.
Adım 5
Bir fırın tepsisi veya büyük bir fırın tepsisi hazırlayın. Sebzeleri herhangi bir sıraya koyun, tuzlayın, zeytinyağı ile dökün. Her şeyi yavaşça karıştırın ve fırına koyun. Hazır yiyecekleri 45 dakika pişirin. Pişirdikten 30 dakika sonra ayrılan suyu boşaltın. Ve sebzeli yemeği tekrar fırına koyun.
6. Adım
Biberleri çıkardıktan sonra soğutun. Yanmış cildi soyun. Biberlerin etini parçalara ayırın. Biberleri toplam sebze kütlesine ekleyin, karıştırın.
7. Adım
Peynir sosu yapın. Beyaz peyniri rendeleyin. Önceden süzülmüş sebze suyunu koyun. Balzamik sirke ve bir kaşık bal ekleyin, karıştırın. Sıcak sebze güvecine ince doğranmış otlar ve peynir sosu ekleyin. Sıcak servis yapın.
