Et veya sebze ile doldurulmuş biber, çocukluktan beri birçok kişiye tanıdık gelen bir yemektir. Ancak hazırlamak zaman ve biraz beceri gerektirir. Her zamanki yemeğin yerine yumurta ve peynir salatası ile doldurulmuş biber ile değiştirebilirsiniz. Çanak daha hızlı pişer ve çok şenlikli ve davetkar görünür.
Bildiğiniz gibi dolmalık biber, ısıl işlem sırasında parçalanan birçok vitamin içerir. Bu tarifin avantajı, biberin kaynatılmasına gerek olmamasıdır, bu da tüm vitaminlerin ve eser elementlerin değişmeden kalacağı anlamına gelir. Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- tatlı dolmalık biber - 2-3 adet. farklı renkler;
- yumurtalar - 2-3 adet;
- sert peynir - 250 gr;
- sarımsak - 3 diş;
- mayonez.
Yumurtaları 7-10 dakika kaynatın, sarısı tamamen homojen olacak şekilde sert kaynatılmalıdır. Her meyve için bir tane olmak üzere biber sayısına göre yumurta alıyoruz. Bitmiş testisleri boşaltır ve soğuk suyla doldururuz, sonra nazikçe temizleriz, kesinlikle bütün olarak ihtiyacımız var.
Yumurtalar kaynarken peyniri ovalayın, üzerine ince doğranmış sarımsak ve mayonez ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Biberleri yıkayıp sapını ve çekirdeğini tohumlarla birlikte ayıklıyoruz. Biberin duvarlarını ve dibini peynir-sarımsak kütlesi ile sıkıca kurcalayarak yayarız. Boş kuruşun içine bir bütün haşlanmış yumurta koyuyoruz, boşlukları ve üstünü peynir kütlesi ile dolduruyoruz. Yumurtanın üst kısmı görünmemelidir.
Biberleri bir tencereye koyun, bir kapakla kapatın ve birkaç saat buzdolabına gönderin. Daha sonra biberleri çıkarıp 2-3 santim genişliğinde halkalar halinde kesiyoruz. İsterseniz otlar ile süsleyin.
