Biber dolması, Moldova, Bulgar ve Romanya mutfağının geleneksel bir yemeğidir. Çok çeşitli dolgular ile hazırlanabilir ve bu inceliğin vejetaryen versiyonu da vardır - peynir ve darı ile.
Bu gerekli
- - büyük dolmalık biber - 3 adet.
- - darı - 1 yemek kaşığı.
- - zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. ben.
- - yeşil soğan - 1 demet
- - tatlı mısır (konserve) - 1 kutu
- - acı biber -1 adet.
- - sarımsak - 2 diş
- - beyaz peynir - 150 gr.
- - dereotu yeşillikleri - 1 demet
- - tuz - 1/2 çay kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Darı kaynatın. Bunu yapmak için bir tencerede 500 ml su kaynatın, tuz ekleyin, darı ekleyin ve tahılları yumuşayana kadar pişirin.
Adım 2
Yeşil soğanı, sivri biberi, sarımsağı ince ince kıyın.
Aşama 3
Soğan, biber ve sarımsağı zeytinyağında 30-60 saniye soteleyin.
4. Adım
Sebzelere tatlı mısır ekleyin, 1 dakika soteleyin.
Adım 5
Beyaz peyniri haşlanmış darı ile karıştırın.
6. Adım
Kızarmış sebzeleri peynir ve darı karışımı ile birleştirin.
7. Adım
Dolmalık biberi ikiye bölün ve tohumları çıkarın.
8. Adım
Biberleri az suda 5 dakika haşlayın.
9. Adım
Biberi çıkarın ve soğutun.
Adım 10
Biber yarısını hazırlanan dolgu ile doldurun.
11. Adım
Doldurulmuş biberleri buharda pişirme kabına aktarın.
Adım 1/2
Servis yaparken tabağı dereotu dallarıyla süsleyin.
