Son zamanlarda, Japon mutfağı Rusya'da çok popüler. Çeşitli suşi ve rulolar alışılmadık ve lezzetli bir tada sahiptir, ancak vücudumuz için iyi midirler?
Japon yemeklerinin yapıldığı ana malzemeler pirinç ve balıktır. Suşinin ana ayırt edici özelliği, yapımında kullanılan balığın orijinal tadını koruması için ısıl işlem görmemesidir. Kullanılan ürünler mutlaka taze olmalıdır, çünkü sadece yemeğin başarısı buna değil, aynı zamanda sağlık yararlarına da bağlıdır.
Düzgün hazırlanmış ve taze suşi, çeşitli vücut fonksiyonları üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Bu ürünü yemenin kalp fonksiyonu üzerinde olumlu bir etkisi vardır, depresyonla savaşmaya yardımcı olur ve kilo kaybını destekler.
Pirinç, normal bağırsak fonksiyonunun korunmasına yardımcı olan vazgeçilmez bir yüksek kaliteli lif kaynağıdır. Nori algleri, her türlü eser element ve vitamin deposudur. Bu ürünün sadece 30 g'ı vücudun günlük iyot ihtiyacını tam olarak karşılar. Japon yemeklerinin önemli bir parçası olan deniz balığı, vücut tarafından %95 oranında emilen omega-3 yağ asitleri ve yüksek kaliteli protein açısından zengindir. Balık ısıl işleme tabi tutulmadığından içerdiği tüm besinler değişmeden kalır.
Doğru, suşi'nin tüm yararlı özelliklerini ortadan kaldırabilecek bazı "tuzaklar" var. İlk olarak, çiğ balık genellikle parazit istilasının kaynağı haline gelir ve bu tür durumlar çok nadir değildir. Bu tür sıkıntılardan kaçınmak için sadece güvenilir yerlerde suşi ve rulo satın almak daha iyidir. Onları kendiniz pişirirseniz, balıklar 4 ° C'den düşük olmayan bir sıcaklıkta 12 saat buzdolabında tutulmalıdır (bu, olası tüm parazitleri öldürür). Buna ek olarak, Japon yemekleri çoğunlukla antiseptik ve iyileştirici özellikleri ile bilinen wasabi ve turşu zencefil ile servis edilir.
İkincisi, bazı deniz balıkları sağlık için çok tehlikeli olan cıva içerebilir.
Üçüncüsü, bazı bilim adamları aşırı çiğ balık tüketiminin karaciğer kanseri gibi ciddi hastalıklara yol açabileceğine inanıyor.
Tabii ki, tüm bu "sorunlar", sonsuza kadar rulo ve suşi yemeyi bırakmanız gerektiği anlamına gelmez. Önlemlere basit bir şekilde uymak, bu egzotik yemeklerin eşsiz ve enfes lezzetinin tadını herhangi bir olumsuz sağlık etkisi olmadan çıkarmanızı sağlayacaktır.
