Tavuk yemekleri her zaman popülerdir. Tavuk haşlanabilir, kızartılabilir veya doğranmış olabilir. Geleneksel yemeklerin yanı sıra kremalı sosta baharatlı tavuk budu pişirebilirsiniz.
Bu gerekli
- - bacaklar - 4 adet;
- - tavuk suyu - 1 bardak;
- - krem - 1 bardak;
- - tereyağı - 30-50 gr;
- - soğan - 2 adet;
- - sarımsak - 2 diş;
- - Acıka (hazır baharatlı) - 2 çay kaşığı;
- - un - 1 yemek kaşığı;
- - tuz;
- - öğütülmüş biber.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk budu (kanatlar hariç tavuğun herhangi bir kısmı ile değiştirilebilir), akan suyla durulayın, peçeteyle kurulayın, tuz ve karabiber serpin, Acıka ile kaplayın, hafifçe ovalayın. Tavuğu bir kaseye koyun ve oda sıcaklığında 30-40 dakika marine etmeye bırakın.
Adım 2
Ampulleri soyun ve her birini 4 parçaya kesin. Tereyağını bir tavada eritin, kaynamaya başlayana kadar bekleyin, ardından soğanları koyun ve hafifçe kızartın. 3-5 dakika sonra soğanı çıkarın (artık ihtiyacımız yok) ve her iki taraftaki bacakları altın kahverengi görünene kadar kokulu yağda kızartın. Tavuğu bir fırın tepsisine yerleştirin.
Aşama 3
Unu temiz, kuru bir tavada kızartın, altın kahverengi bir renk almalıdır. Tavuk suyunu bir tencereye dökün (küpten yapılabilir), krema ekleyin, karışımı ısıtın, ancak kaynatmayın. Sosu tadıyoruz ve gerekirse tuz ve karabiber ekliyoruz. Sarımsakları soyun ve ince doğrayın, pres varsa atlayabilirsiniz. Sarımsakları sosun içine dökün ve kaynatın. Unu kremalı karışıma ince bir akışta dökün, topaklar oluşmayacak şekilde sürekli karıştırın. Kalınlık açısından sos ekşi kremaya benzemelidir. Bacakları elde edilen sosla dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun. 30-40 dakika pişiriyoruz.
