Muffin veya portakal kabuğu muffin yapmak kolaydır - bu tarif klasik portakallı muffin'e çok benzer. Tuhaflığı, portakal kabuklarını atamazsınız, ancak bunları posa ve meyve suyu ile birlikte kullanın. Gizli bileşen sayesinde, kabuklar acı tat vermeyecek, ancak tatlıya faydalı esansiyel yağlar verecektir.
Bu gerekli
- - 1 orta boy portakal
- - 80 gr tereyağı
- - yarım su bardağı şeker
- - 1 yumurta
- - 1,5 gr vanilin
- - bir bardak unun üçte biri
- - 1 çay kaşığı kabartma tozu
- - küçük bir tencere
- - geniş kase
- - karıştırıcı
- - çırpma veya mikser
- - fırın kapları
Talimatlar
Aşama 1
Fırını 180 dereceye kadar ısıtmak için koyun. Bir tencereye dibini kaplayacak şekilde biraz su dökün. Portakalı yıkayıp soyun. Suyu sıkın ve bir kenara koyun (daha sonra ekleyeceğiz). Kabukları ince doğrayın ve bir tencereye koyun, yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin. Kabukları ısıdan çıkarın ve serin bir yerde soğumaya bırakın. (Hamur hamuru bırakılabilir ve daha sonra hamura eklenebilir, ancak bu gerekli değildir - tatlının tadı ve dokusu değişmez).
Adım 2
Yumuşatılmış tereyağı ve şekeri geniş bir kaba koyun (şeker miktarı damak tadınıza göre değişir, canı tatlı çekenler bir bardağın tamamını eklemeyi deneyebilir). Tereyağı hafiflemeye başlayana kadar bir mikser veya çırpma teli ile çırpın. Yumurtayı ekleyin ve karışımı kabarık olana kadar tekrar çırpın. Vanilin (toz veya esans) ekleyin ve karıştırın.
Aşama 3
Turuncuya dönüyoruz. Kabukların pişirildiği suyu boşaltın. Kabukları bir karıştırıcıya aktarın, portakal suyunu dökün (ve istenirse posa ekleyin). Portakallı malzemeleri püre haline getirin.
4. Adım
Büyük bir kaseye portakallı yulaf ezmesi ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra unu yavaşça (tercihen bir çırpma teli ile) karıştırın. Un miktarı yaklaşık olarak - yarım bardaktan biraz daha fazlasına ihtiyacınız olabilir, asıl şey hamurun kalın ve viskoz olmasıdır. Hamuru gevşetin - sirke ile söndürülmüş bir torba veya sodadan kabartma tozu ekleyin. Her şeyi tekrar iyice karıştırın.
Adım 5
Muffin için hamuru kağıt kalıplara dökün (yağlamanıza gerek yok). 180 derecelik fırında 40-50 dakika pişirin. Bir kek için - tavayı tereyağı ile yağlayın ve un serpin, hamuru içine dökün. 180 derece fırında 50-60 dakika pişirin.
