Ceviz pek çok tatlının olmazsa olmazı. Ve sık sık kurabiyeler, turtalar ve soslu veya fındık süslemeli kekler pişiriyorsanız, evinizde kesinlikle bir miktar soyulmuş çekirdek bulundurmalısınız. Bununla birlikte, önceden kabuklanmış cevizler uygun şekilde saklanmalıdır, aksi takdirde orijinal lezzetlerini ve değerli besin özelliklerini kaybedebilirler.
Talimatlar
Aşama 1
Ceviz yağ bakımından zengindir. Bu, çekirdeklere hassas bir lezzet ve sağlık yararları sağlar. Bununla birlikte, tam olarak yüksek yağ içeriği nedeniyle, fındıkların hızla bozulması, hoş olmayan bir koku ve acılık kazanmasıdır. Bu nedenle, ileride kullanmak üzere satın alarak büyük fındık stokları yapmamalısınız.
Adım 2
Hem kabuklu hem de soyulmuş fındıkları saklayabilirsiniz. İkincisi tercih edilir - hasarlı veya bozulmuş kopyaları hemen atabilirsiniz. Yalnızca bütün, bozulmamış çekirdekleri seçin - doğranmış fındık ve tahıllar çok çabuk bozuldukları için hemen tüketilmelidir. Fındıkları saklarken bozulmadıklarından emin olun - çekirdekler güzel kokmalı, yabancı lekeler ve küf içermemelidir. Deneyin - tadı acı veya küflü olmamalıdır.
Aşama 3
Soyulmuş fındık kavrulmuş olabilir. Bu, özellikle toplu çekirdek satın aldıysanız geçerlidir. Onları kuru bir tavaya koyun ve sürekli karıştırarak 10-15 dakika kızartın. Somunları saklamadan önce soğutun.
4. Adım
Cevizleri 10 gün içinde yemeyi planlıyorsanız, onları serin ve karanlık bir yerde ağzı kapalı cam veya plastik bir kapta saklayın. Nem oranı yüksek yerlerde açık bırakmayın - somunlarda küf oluşabilir.
Adım 5
Çekirdeklere yakında ihtiyacınız yoksa, onları farklı şekilde paketleyin. Somunları plastik bir kaba koyun, kapağını sıkıca kapatın ve buzdolabının üst rafına yerleştirin. Kabın içine su veya başka bir sıvı girmediğinden emin olun - fındıklar küflenebilir. Bu formda, çekirdekler altı aya kadar başarıyla saklanabilir. Kullanmadan önce tadın - yabancı tat ve koku yoksa, fındıklar yenilebilir.
6. Adım
Daha da uzun - bir yıla kadar - soyulmuş fındıklar dondurucuda saklanır. Kuru çekirdekleri plastik sargı veya folyoya sarın ve dondurucuya koyun. Tadı iyileştirmek için, buzdolabından çıkarılan fındıklar, ısıtılmış bir fırında 10 dakikadan fazla olmamak üzere kalsine edilebilir - kururlar ve daha lezzetli hale gelirler.
