Lahana turtası, basit ve sağlıklı ürünlerden yapılan geleneksel bir Slav yemeğidir. Bunu yapmak için taze veya lahana turşusu kullanabilirsiniz ve hamur genellikle kefir, maya veya ekşi krema ile yapılır.
Bu gerekli
- • 1 orta boy lahana;
- • 400 gr domuz pastırması;
- • 2 yumurta;
- • 4 yemek kaşığı. un;
- • 2 yemek kaşığı. mayonez;
- • 4 yemek kaşığı. Ekşi krema;
- • bir demet dereotu;
- • kalıbı yağlamak için bitkisel yağ;
- • tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Bir baş lahanayı yıkayın, üst yaprakları çıkarın ve ince doğrayın. Lahanayı suyunu çekmesi için taklit ediyoruz, bitkisel yağda bir tavada kızartın. Daha yumuşak hale getirmek için lahana biraz sütle pişirilebilir. Ancak zaman yoksa, sebze kızartılamaz veya haşlanamaz, sadece doğranmış.
Adım 2
Pastırmayı küçük küpler halinde kesin, lahana turtasını süslemek için birkaç uzun tabak bırakın. Dereotu ve ince doğrayın, birkaç dalı sağlam bırakın. Yumurtaları derin bir kaseye kırın, tuzlayın ve iyice çırpın, ardından yavaş yavaş mayonez, ekşi krema ve unu ekleyin. Pastırma, lahana ve dereotu karıştırın ve hamurun içine koyun, her şeyi iyice karıştırın.
Aşama 3
Formu bitkisel yağ ile yağlayın ve hafifçe un serpin, hamuru içine koyun. 30 dakika boyunca 280 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyduk. Altın kahverengi olana kadar lahana turtasını pişirin. Kalan pastırma plakalarını küçük torbalara yuvarlayın ve bitmiş yemeğin üzerine koyun, üstüne birkaç dal dereotu koyun. Lahana turtasını daha aromatik hale getirmek için pişirmeden birkaç dakika önce rendelenmiş peynir serpebilirsiniz. Evde pastırma yoksa, taze mantar, haşlanmış sosis, sosis, kıyılmış domuz eti ve sığır eti ile değiştirebilirsiniz.
