Havyar uzun zamandır enfes bir incelik olarak kabul edildi. Havyar, başka hiçbir ürün gibi, büyük miktarda protein içerir - neredeyse üçte biri, bu nedenle havyar amino asitler açısından zengindir ve vücudumuz tarafından kolayca emilir. Bugün, hem süpermarkette hem de piyasada düşük kaliteli siyah ve kırmızı havyar satılma ihtimaliniz yüksek. Gerçekten yüksek kaliteli bir ürünü tanımaya çalışın ve sadece lezzetli değil, şüphesiz sağlıklı olan ilahi bir inceliğin tadını çıkarın.
Talimatlar
Aşama 1
Kırmızı havyar şeffaf bir cam kapta paketlenirse, kalitesi dış işaretlerle belirlenebilir. Sınıf I'deki yumurtalar aynı renk ve boyutta olmalı, bütün olmalı, kuru veya yapışkan olmamalıdır.
Adım 2
Kutuda havyar satın alırken, içinde sarkmamasına ve taşmamasına, ancak kavanozu boşluk bırakmadan sıkıca doldurmasına dikkat edin.
Aşama 3
Ağırlıkça kırmızı havyar alırken yumurtaların gevrekliğine dikkat edin. Yumurtalar birbirine yapışmıyor ancak kolayca ayrılabiliyorsa güvenle satın alabilirsiniz. Birbirlerine yapışmışlarsa ve taneleri patlamışsa, bu tür havyarı satın almaktan kaçınmak daha iyidir.
4. Adım
Havyarın kalitesi tadından anlaşılabilir. Düşük kaliteli havyar acı ve ekşidir, tadı ekşimiş yağ gibidir. Havyarın içine yasaklanmış koruyucuların eklenmesi nedeniyle bir tat kaybı olabilir. Çok zayıf veya çok yoğun bir yumurta kabuğunun yanı sıra aşırı sıvının varlığı, düşük kaliteli bir balık olduğunu gösterir.
Adım 5
Havyar alırken üretim süresine dikkat edin. Havyarlı kutu Aralık ayında üretildiğini gösteriyorsa, bu havyarın donmuş yumurtadan yapıldığını veya yeniden paketlendiğini gösterir. Bu havyar yüksek kalitede değildir, çünkü havyar Temmuz-Ağustos aylarında hasat edilir ve hemen konserve edilir.
