Sebze güveci hızlı, basit, lezzetli ve kullanışlıdır. Kolaylık, bu yemeğin sadece taze değil, aynı zamanda dondurulmuş sebzelerden de hazırlanabilmesi gerçeğinde yatmaktadır. Ete gelince, işte damak tadınıza göre. Sadece tavuk, domuz eti veya sığır eti değil, aynı zamanda her türlü kıyma köftesi de uygundur.
Bu gerekli
- Köfteler:
- - 500 gram kıyma (karışıktan daha iyi),
- - 1 orta boy soğan,
- - 1 yumurta,
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı ekmek kırıntısı,
- - 50 ml ılık su,
- - 1,5 çay kaşığı ince deniz tuzu,
- - tatmak için öğütülmüş karabiber,
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı un.
- sebzeli güveç için:
- - 1 orta boy soğan,
- - 0,5 litre sıcak su,
- - tatmak için ince deniz tuzu,
- - tatmak için öğütülmüş karabiber,
- - 2-3 orta boy domates,
- - 1 orta boy havuç,
- - 1 adet dolmalık biber (kırmızı ve sarının yarısını alabilirsiniz),
- - 2 diş sarımsak,
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık ayçiçek yağı,
- - tatmak için maydanoz,
- - 1 çay kaşığı biberiye,
- - 1 çay kaşığı fesleğen,
- - tatmak için safran,
- - tatmak için yeşil bezelye.
Talimatlar
Aşama 1
Soğanı soyun, kaba doğrayın ve bir karıştırıcıdan geçirin. 500 gram kıymayı bir blender kasesine koyun, tuz, karabiber (istenirse kırmızı tatlı biber ekleyin) ile tatlandırın ve tekrar yumruklayın. Et kütlesine 50 ml ılık su ekleyin, karıştırın. Ardından galeta ununu ekleyin.
Adım 2
Yumurtayı biraz çırpın, kıyılmış etin içine dökün, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Elde edilen kıyılmış etten toplar oluşturun, un içinde yuvarlayın.
Aşama 3
Ayçiçek yağını bir tavada kızdırın (arzuya göre yağ miktarı) ve köfteleri çıtır çıtır olana kadar kızartın. 2-3 geçişte kızartmak en iyisidir (köfte sayısına ve tava boyutuna bağlı olarak). Köfteleri peçeteyle kaplı bir tabağa alın.
4. Adım
Güveç için.
Soğanı soyun, küpler halinde kesin.
Soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Biberleri yıkayın, soyun, şeritler veya küpler halinde kesin.
Adım 5
Bir tencerede tereyağı ve ayçiçek yağını ısıtın. Soğan küplerini yumuşayana kadar kızartın. Rendelenmiş havuçları bir tencereye koyun, iki dakika kızartın. Ardından dolmalık biberleri ekleyip 5 dakika pişirin.
6. Adım
Domatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin veya küçük parçalar halinde kesin. Domatesleri sebzeli bir tencereye aktarın, yarım litre sıcak su, tuz ve karabiber ekleyin, biberiye, fesleğen ve doğranmış sarımsak ile tatlandırın, karıştırın. Kaynattıktan sonra tuzla tatlandırın. Kapağı kapatın, kısık ateşte yarım saat pişirin.
7. Adım
Köfteleri güveçte ekleyin ve kapağı kapalı olarak on dakika pişirin. Sonra yeşil bezelyeleri ekleyin, safranla baharatlayın, on dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce kıyılmış maydanozu ekleyin.
