Bu aromatik sebze ve fasulye güveci, herhangi bir aile yemeğini çeşitlendirecek yağsız bir yemektir. Oruç tutmayanlar için suluguni peynirli köfte, yahnilere lezzetli bir katkı olacaktır.
Bu gerekli
- Temel bileşenler:
- • 50 gr fasulye;
- • 0,5 kg. Beyaz lahana;
- • 2 patates;
- • 1 havuç;
- • 2 soğan;
- • 1 çay kaşığı. sirke;
- • 3 yenibahar;
- • 2 defne yaprağı;
- • ½ yemek kaşığı. ben. Sahra;
- • 3 yemek kaşığı. ben. salça;
- • tuz ve karabiber.
- Ek için Malzemeler:
- • 0,3 kg. kıyılmış hindi veya tavuk;
- • 1 diş sarımsak;
- • 6 dilim suluguni;
- • ayçiçek yağı;
- • galeta unu;
- • isteğe göre dereotu yeşillikleri;
- • tuz ve biber.
Talimatlar
Aşama 1
Fasulyeleri iyice durulayın, su ekleyin ve 3-4 saat bekletin. Bu süreden sonra suyunu süzün, şişmiş fasulyeleri yeni suyla (1: 5 oranında) dökün ve 1 saat pişirin.
Adım 2
Kıymayı tuz, karabiber ve doğranmış sarımsakla tatlandırın. Elinizle yoğurun ve çırpın.
Aşama 3
Kıymayı 6 eşit parçaya bölün. Her parçaya 1 dilim suluguni koyarak köfteler yapın. Köfteler en iyi ıslak ellerle yapılır, o zaman kıyma ellerin derisine yapışmaz.
4. Adım
Oluşan köfteleri galeta ununa bulayıp sıvı yağda yumuşayana kadar kızartın.
Adım 5
Derin bir tavaya sıvı yağı koyup kızdırın.
6. Adım
Patatesleri büyük küpler halinde kesin, kızgın yağa koyun ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte kızartın.
7. Adım
Havuç ve soğanları orta boy küpler halinde kesin, patateslere ekleyin ve ara sıra karıştırarak kavurmaya devam edin.
8. Adım
Lahanayı kareler halinde kesin ve sebzelere ekleyin.
9. Adım
Sebzeleri tuz ve karabiber ile bir tavada baharatlayın, iyice karıştırın ve kapağı kapalı olarak lahana yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Adım 10
Lahana yumuşayınca yahniye salça, su, sirke, defne yaprağı, şeker ve yenibahar ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, örtün ve pişirmeye devam edin.
11. Adım
Pişirmenin sonunda haşlanmış fasulyeleri tavaya ekleyin. Her şeyi 5 dakika daha birlikte pişirin, ardından kapatın ve kapağı kapalı olarak 3-4 dakika bekletin.
Adım 1/2
Güveç demlenirken, içindeki peyniri tekrar eritmek için köfteler biraz ısıtılabilir.
Adım 13
Sebze güvecini tabaklara serpin, doğranmış otları serpin ve aromalı köftelerle birlikte servis yapın.
