Bu mevsim çorbası ev hanımları için adeta bir cankurtaran. İçinde mevsim sebzeleri kullanabilirsiniz ve kullanmalısınız. Lezzetli ve sağlıklı.
Bu gerekli
- - 2 küçük kabak
- - 2 tatlı dolmalık biber
- - 4 orta boy patates
- - 4 küçük havuç
- - 2 soğan
- - birkaç diş sarımsak
- - 3-4 domates
- - 1 yemek kaşığı domates salçası
- - 500 gr kıyma
- - birkaç dilim beyaz ekmek
- - 1 yumurta
- - 1 litre su veya önceden pişirilmiş et suyu
- - tuz
- - karabiber
- - Defne yaprağı
- - yeşillikler
Talimatlar
Aşama 1
Kabakları, patatesleri, havuçları soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Kabak çok gençse, onları soyamazsınız, ancak bu genç sebzelerin kabuğu çok ince ve hassas olduğu için onları yıkayıp doğrayın. Domatesleri yıkayıp doğrayın, soymanıza gerek yok. Biberleri yıkayıp çekirdeklerini çıkartın, kabuklarını soyun ve iyice ezin.
Domates ve soğan hariç tüm doğranmış sebzeler bir tavada bitkisel yağda hafifçe kızartılır.
Adım 2
Daha sonra tüm kızarmış sebzeleri bir tencereye koyun ve su veya et suyunu ekleyin. Kısık ateşte 20-30 dakika kapağı kapalı olarak pişirin.
Aşama 3
Bu sırada sarımsakları soyun ve doğrayın, soğanları ekleyin, bitkisel yağda kızartın, domates ve salça ekleyin. Bütün bu kütleyi sebzeli bir tencereye koyun. Tuz ve biber.
4. Adım
Ekmek dilimlerini süte veya suya batırın, sıkın. Kıyma ile karıştırın, yumurta, tuz ve karabiber ekleyin. Kıymayı köfte şekline getirin. Her taraftan bitkisel yağda kızartın. Sonra köfteleri çorbaya koyun, beş dakika daha pişirin. Ekşi krema ve otlar ile servis yapın.
