Havadar çikolatalı kekin içinde enfes süt kreması dolgusu sizi bekliyor!
Bu gerekli
- 2-3 kek porsiyonu için:
- - kalıpları yağlamak için 50 gr tereyağı +;
- - 2 yumurta;
- - 70 gr bitter çikolata;
- - 30 gr şeker;
- - 10 gr mısır nişastası;
- - 20 gr un;
- - 10 gr kakao tozu.
- Krema için:
- - 150 ml süt;
- - 2 yumurta sarısı;
- - 30 gr pudra şekeri;
- - 0.25 yemek kaşığı Mısır nişastası;
- - 1 kapsül kakule.
Talimatlar
Aşama 1
Süt dolgusunun hazırlanması. Küçük bir tencerede sütü kakule kapsülü ile birleştirin ve kaynatın. Ateşten alıp 10 dakika demlenmesini bekleyin ve ardından süzün.
Adım 2
Sarıları pudra şekeri ile rengi açılıncaya kadar çırpın. Nişasta ekleyin ve karıştırıcıyı kapatmadan sıcak sütü ince bir akışta dökün. Karışımı tekrar tencereye alıp koyulaşana kadar pişirin. Soğumaya bırakın, buz kalıplarına dökün ve tamamen donuncaya kadar dondurucuya koyun.
Aşama 3
Fırını 200 dereceye kadar ısıtmak için koyun. Kalıpları tereyağı ile yağlayın ve biraz un veya kakao serpin. Hamuru hazırlarken soğukta kalıpları çıkarın.
4. Adım
Bir su banyosunda tereyağı ve çikolatayı eritin ve şeker ilavesiyle pürüzsüz olana kadar karıştırın. Isıdan çıkarın ve hafifçe soğutun. Daha sonra yumurtaları, unu ve nişastayı çikolataya tek tek ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Adım 5
Kalıpları buzdolabından çıkarın. Her birine bir kaşık hamur koyun, üstüne koyun, donmuş kremaya hafifçe bastırın ve kalan çikolata kütlesi ile kaplayın. 10 dakika fırına koyun. Bir dakika soğumaya bırakın, bir tabak açın ve hemen servis yapın, çünkü tatlı soğudukça dolgu sertleşir.
