Plyatsok, Polonya ve Batı Ukrayna'da popüler bir şekerleme ürünüdür. Kek gibi görünüyor, ama her zaman dikdörtgen şeklinde pişirilir. Tatlının karakteristik bir özelliği porsiyonlarda servis edilmesidir, burada farklı katmanlar ve dolgular sayesinde parlak, karmaşık olduğu ortaya çıkan lezzetler dilimi şaşırtıcıdır. "Lambada" dansı çok lezzetli - hafif, hoş portakal kreması ve hassas kremalı köpük.
Bu gerekli
- Bisküvi için:
- - 80 gr un ve şeker;
- - 2 yumurta;
- - 1 çay kaşığı kabartma tozu.
- Portakal kreması için:
- - 2,5 bardak portakal suyu;
- - bir torba vanilyalı puding;
- - 2/3 su bardağı şeker.
- Kremalı bir sufle için:
- - 250 gr ekşi krema;
- - bir bardak kefir;
- - 2/3 su bardağı şeker;
- - 30 gr çikolata;
- - 15 gr jelatin;
- - 10 gr vanilya şekeri.
Talimatlar
Aşama 1
Yumurtaları şekerle çırpın, içindekileri sıcak suyla bir tencereye koyun, kütle 3-4 kat artana kadar 5 dakika bekletin. Yumurta karışımını su banyosundan çıkarın, un ve kabartma tozu karışımını ekleyin, pürüzsüz olana kadar hafifçe karıştırın. Bir fırın tepsisinin altını ve kenarlarını pişirme kağıdı ile kaplayın, yağlayın, hamuru içine dökün.
Adım 2
180 derecede 20 dakika pişirin. Bisküviyi soğutun, tel ızgara üzerine ters çevirin, iki kat halinde kesin. Bisküviyi 1/2 bardak portakal suyuyla doyurun. Pudingi 1/2 bardak meyve suyuna dökün, karıştırın. Kalan portakal suyuna şeker ekleyin, kaynatın, seyreltilmiş pudingi ince bir akışta dökün. Kalınlaşana kadar kaynatın ve ılık olana kadar soğutun.
Aşama 3
Kalıbın içine bir kat bisküvi koyun, üzerine ılık portakal kremasını dökün, pürüzsüz hale getirin, ikinci kat bisküvi ile kaplayın, buzdolabına koyun.
4. Adım
60 ml soğuk su ile jelatin dökün, şişmesine izin verin, bir su banyosunda çözün. Ekşi kremaya kefir, şeker, vanilin ekleyin, sert zirvelere kadar çırpın. Sonunda, gevşetilmiş jelatini ince bir akışta dökün. Kremalı sufleyi bisküvinin ikinci katına koyun, düzleştirin, 4 saat bekletin. Bitmiş Lambada'yı kalıptan çıkarın, üzerine rendelenmiş çikolata serpin, çay ile servis yapın.
