Plyatsok, Batı Ukraynalı bir hamur işidir. Bütün bir fırın tepsisinde pişirilmiş ve daha sonra küpler, elmaslar, dikdörtgenler halinde kesilmiş kek veya turta.
Böyle bir ayartmaya direnmek imkansızdır!
Bu gerekli
- - 5 parça. yumurtalar;
- - 350 gr şeker;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ;
- - 260 gr bitter çikolata;
- - 70 gr un;
- - 50 gr kakao;
- - 40 gr nişasta;
- - 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- - 250 gr fıstık;
- - 4 yemek kaşığı. süt kaşıkları;
- - 250 gr tereyağı;
- - 300 gr yoğunlaştırılmış süt;
- - 150 ml krema (%35);
Talimatlar
Aşama 1
Bir hamur yapmak için: sarıları şekerle (75 g) beyaz olana kadar çırpın, bitkisel yağ ekleyin, ardından eritilmiş bitter çikolata. Her şeyi iyi karıştırın. Kuru karışımı ekleyin (un, kakao, nişasta, kabartma tozunu karıştırın).
Beyazları şekerle (75 g) ayrı ayrı çırpın ve birkaç adımda yavaş yavaş çikolata karışımına ekleyin.
Adım 2
180 ° C'de bir fırın tepsisine büyük bir kabukla pişirin.
Kekleri soğutun, ikiye bölün, kırılgan krema ile kaplayın, üstüne fondan dökün, tereyağı kremalı çiçeklerle süsleyin, kare kekler halinde kesin.
Aşama 3
Kruton için: Şekeri (200 g) kızarmış, ezilmiş fıstık, süt, tereyağı (70 g) ile karıştırın. Şeker ve yağ eriyene kadar ateşte ısıtın. Silikon bir altlığın veya bir Teflon fırın tepsisinin üzerine (asla kağıt üzerinde değil) koyun, 200 °C'de altın rengi olana kadar pişirin. Soğutun, parçalara ayırın.
Tereyağı (180 g) çırpın, yoğunlaştırılmış süt (200 g) ekleyin, kavrulmuş fındık ekleyin ve karıştırın.
4. Adım
Tereyağı kreması için: kremayı çırpın, yoğunlaştırılmış süt (100 g) ekleyin.
Çikolatalı fondan için çikolatayı (180 g) parçalara ayırın, bir su banyosunda pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
