Kuzu sevenler bu yemeği çok sevecek. Kaburgalardaki et, hafif ekşi krema ile yumuşak, sulu çıkıyor. Bu tarif aynı zamanda domuz kaburgalarını da harika yapar.
Bu gerekli
- - 1 kg kaburga;
- - 3 havuç;
- - 1 soğan;
- - 400 gr ekşi krema;
- - 4 defne yaprağı;
- - karabiber, tatlı kırmızı biber, şerbetçiotu-suneli, kekik, tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Kuzu kaburgalarını çekirdekler boyunca kesin. Soğanı soyun, büyük yarım halkalar halinde kesin. Havuçları soyun, kaba bir rende üzerine sürün.
Adım 2
Fırına konabilen kalın tabanlı bir tencere alın (dökme demir tabaklar bile alabilirsiniz), kabın tabanını ekşi krema ile kaplayın. Bir kat soğan, ardından bir kat rendelenmiş havuç. Kuzu kaburgaları havuçların üzerine yayın.
Aşama 3
Tuz, karabiber ile tatlandırın, defne yaprağı ekleyin, tatmak için baharat ekleyin, ekşi krema ile fırçalayın. Ardından, tekrar bir soğan, havuç, kaburga tabakası koyun. Biber, tuz, ekşi krema ile kaplayın. Bir tencereye biraz kaynar su dökün, böylece su kabın içeriğini hafifçe kaplar.
4. Adım
Kabı önceden maksimum sıcaklığa ısıtılmış bir fırına koyun, 1,5 saat pişirin. Sert et sevenler için pişirme süresi kısaltılabilir, daha yumuşak et sevenler için ise artırılabilir.
Adım 5
Kuzu kaburgalarını ekşi krema sosunda hemen sıcak olarak servis edin. Böyle yağlı bir yemek için garnitür olarak, patates püresi veya zeytin veya bitkisel yağ ile tatlandırılmış herhangi bir sebze salatası uygundur.
