Taze ev yapımı pişmiş ürünlerden daha lezzetli ne olabilir? Tatil pastaları, turtalar ve rulolar gerçekten ciddi mutfak becerileri gerektirmez, ancak evinizi ve misafirlerinizi kesinlikle memnun edeceklerdir.
Ballı Kek
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker ve krema için 200 gr toz şeker
- 3 yumurta
- 2 yemek kaşığı. kaşık sıvı bal
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 400 gr ekşi krema
Hazırlık:
- Bir tencereye bir bardak şeker ve bal koyun, ardından şekeri tamamen çözmek için orta ateşte eritin. Ateşten alın ve biraz soğumasını bekleyin.
- Yumurtaları birer birer ekleyin, her birinin ardından karıştırın. Kabartma tozu ekleyin ve tencereyi ateşe geri koyun. Bir kaynamaya getirin ve karıştırırken unu karıştırın.
- Tencereyi ocaktan alıp hamuru yoğurun. Parşömen kağıdına yuvarlayın, önceden ısıtılmış 180 ° C'ye ısıtılmış fırında 5 ince kek pişirin. Kekler yeterince çabuk pişirilir, bu nedenle fırını dikkatli izleyin.
- Bitmiş kekleri, eşit olacak şekilde bölünmüş bir formun boyutuna veya plakanın konturu boyunca kesin. Kesimleri parçalayın ve bir kenara koyun - dekorasyon için faydalı olacaklar.
- Krema için ekşi krema ve 200 gr şekeri bir çırpma teli ile çırpın. Kekleri yayın, üstünü kenara ayırdığınız kırıntılarla süsleyin. Birkaç saat soğutun.
Krem şanti ile hava sünger kek
- 6 yumurta
- 125 gr toz şeker
- 60 gr un
- 60 gr patates nişastası
- 2 su bardağı krema, %33-35 yağ
- rendelenmiş limon kabuğu rendesi
- dekorasyon için konserve meyveler (isteğe bağlı)
Hazırlık:
- Sarıları beyazlardan ayırın, beyazları çırpma aparatlı bir mikser kullanarak çırpın. Toz şeker ekleyin ve tekrar sert bir köpüğe çırpın.
- Ayrı bir kapta yumurta sarısı, limon kabuğu rendesi, un ve nişastayı karıştırın. Protein köpüğü ekleyin ve hafifçe karıştırın. Kalıbı tereyağı ile yağlayın, un serpin ve hamuru dökün.
- 180 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve bisküvi hazır olana kadar pişirin - 10-15 dakika. Bu sırada, 1 çay kaşığı toz şeker ekleyerek bir karıştırıcı kullanarak soğutulmuş kremayı güçlü zirvelere kadar çırpın.
- Bisküviyi 2 kek şeklinde kesin, üzerine biraz krema (veya reçel) koyun. Üstünü ve yanlarını bol miktarda krema ile kaplayın, kremanın bir kısmını bir kornete koyun ve kekin yüzeyinde "güller" yapın. İstenirse pastayı konserve meyvelerle süsleyin. Servis edene kadar soğutun.
Yoğunlaştırılmış süt rulo
- 1 su bardağı un
- 1 kutu yoğunlaştırılmış süt
- 2 yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- reçel veya kalın reçel
- toz şeker
Hazırlık:
- Yoğunlaştırılmış süt ve yumurtaları pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Kabartma tozu ve elenmiş buğday ununu ekleyin. Mikser ile düşük devirde tekrar çırpın.
- Bir fırın tepsisine veya dikdörtgen şeklinde bir pişirme kağıdı koyun, üzerine bitkisel yağ sürün ve hamuru üstüne yayın. Silikon bir spatula ile üzerini düzeltin.
- 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun ve bisküvi pişene kadar pişirin. Sıcak bir bisküviyi reçelle yağlayın ve yavaşça rulo haline getirin. Üstüne bol miktarda pudra şekeri serpin.
Fındıklı çikolatalı kek
- 300 gr bitter çikolata
- 300 gr ceviz (kabuklu)
- 250 gr tereyağı
- 200 gr pudra şekeri veya pudra şekeri
- 4 büyük yumurta
- süslemek için krem şanti ve rendelenmiş çikolata
Hazırlık:
- Çikolatayı parçalara ayırın ve mikrodalgada birkaç geçişte eritin. Yumuşatılmış tereyağı ve toz şekeri mikserle hava kütlesi olana kadar çırpın
- Çırpmaya ara vermeden sarıları birer birer ekleyin ve ardından kırıntılara dövülmüş cevizleri ekleyin, biraz soğumuş çikolata ve bir tutam tuzla çırpılmış beyazları ekleyin. Karıştırmak.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 35 dakika pişirin. Bitmiş pastayı soğutun, krem şanti ve dilimlenmiş çikolata ile süsleyin.
