Tavuk fileto, damarları ve yağı olmayan, karkasın yumuşak ve yumuşak bir parçasıdır. Bu nedenle, tavuğun bu kısmından lezzetli köftelerin pişirilmesi tavsiye edilir. Peynir, mantar veya yumurta ilavesiyle yapılabilirler.
Bu gerekli
- Tarif 1:
- - 500 gram tavuk eti;
- - 0,5 su bardağı un;
- - 2 dilim beyaz ekmek;
- - 100 mililitre taze süt;
- - 2 yemek kaşığı tereyağı;
- - kızartma için bitkisel yağ;
- - tatmak için biber ve tuz.
- Tarif 2:
- - 500 gram tavuk eti;
- - 50 gram beyaz ekmek;
- - 200 mililitre süt;
- - 200 gram petrol;
- - 2 yemek kaşığı ekşi krema;
- - 2-3 yemek kaşığı tereyağı;
- - galeta unu;
- - tuz ve biber.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk köftesi yapmak için ilk tarif, mantar ve diğer yabancı bileşenlerin eklenmesini içermez, bu nedenle bebek maması için bile harikadır. İlk önce birkaç dilim beyaz ekmek kesin, bir kaseye koyun ve taze inek sütü ile örtün, on beş dakika bekletin (ekmek ıslansın). Daha sonra ekmek dilimlerini sütün içinden dikkatlice sıkın.
Adım 2
Daha sonra tavuk etini akan su altında iyice durulayın, fazla nemi boşaltın veya pamuklu bir havluyla kurulayın. Tavuğu bir kıyma makinesinden geçirin. Elde edilen kıymaya sütten sıkılmış ekmek, tuz ve karabiber ekleyin, tekrar kıyma makinesinden geçirin. Kütleye birkaç yemek kaşığı tereyağı ekleyin, karıştırın. Ardından, kıyılmış tavuktan dikkatlice küçük köfteler oluşturmanız gerekir, bunu etin avuçlarınıza yapışmaması için hafif nemli ellerle yapmak daha iyidir. Köfteleri önceden elenmiş una batırın, bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun, her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Köfteleri patates püresi veya pirinç lapası ile servis edin.
Aşama 3
Köfte yapmak için bir sonraki tarif, petrol ilavesi ile olacak. Köfte pişirmek için bir tavuk karkası kullanıyorsanız ve fileto değil, kuşu iyice yıkamanız, gerekli miktarda eti (derisiz) kesmeniz ve süte batırılmış ekmekle birlikte iki kez bir kıyma makinesinden geçirmeniz gerekir.. Mantarları (petrol) yıkayın ve kalıntıları ve koyu lekeleri çıkarın, ince doğrayın ve yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatın.
4. Adım
Mantarları tereyağlı bir tavaya koyun, iki yemek kaşığı ekşi krema, biraz karabiber ekleyin, on beş ila yirmi dakika kısık ateşte pişirin, soğutun. Kıyılmış tavuğu ekmekle tuzlayıp biberleyin, ıslak ellerle küçük kekler oluşturun. Bu tür keklerin her birinin ortasına bir çorba kaşığı mantar dolgusu koyun (doldurmanın yeterince kalın olması istenir), kenarları birleştirin ve köfteleri öğütülmüş ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Onları tereyağlı iyi ısıtılmış bir tavada kızartın. Garnitür olarak haşlanmış patates, buğulanmış sebzeler, konserve bezelye servis edebilirsiniz.
