Zeytinyağı, örneğin çeşitli salataların hazırlanmasında ayçiçek yağı için mükemmel bir alternatiftir. Zeytinyağı, içerdiği E vitamini sayesinde insan vücudu üzerindeki yaşlanmayı geciktirici etkisi ile ünlüdür. Ayrıca zeytinyağı sindirim sistemi için iyidir. Hafif bir müshildir. Zeytinyağı, insanlar tarafından yemek için kullanılan herhangi bir ürün gibi, doğru olanı seçebilmeniz gerekir.
Talimatlar
Aşama 1
Zeytinyağı seçerken etiketinde yazan bilgileri dikkatlice incelemelisiniz.
Adım 2
Yunanistan, İspanya, Fransa, İsrail, Türkiye ve Kıbrıs'ta üretilen zeytinyağı mükemmel kalitededir. Yine de uluslararası pazarda 1 numaralı zeytinyağı üreticisi ülke İtalya'dır.
Aşama 3
Zeytinyağının kalitesinin en önemli göstergesi asitlik değeridir. Ayrıca, ne kadar düşükse, yağ o kadar iyi olur. İzin verilen maksimum zeytinyağı asitliği sayısı %3,3'ü geçmemelidir.
4. Adım
Zeytinyağı 3 kategoriye ayrılabilir. Sızma zeytinyağı, premium zeytinyağının etiketlerinde basılıdır. İlk soğuk presleme ürünü, olgun zeytin meyvelerinin tüm faydalı özelliklerini kesinlikle korur. Hoş bir aromaya ve meyveli bir tada sahiptir. Bu zeytinyağının asit değeri %1'i geçmez. Bu ürün kozmetik amaçlı ve sağlıklı yaşam diyetleri için kullanılır. Rafine edilmemiş zeytinyağı ikinci soğuk sıkım ile elde edilir. Etiketlerde "sızma zeytinyağı" yazıyor. Tadı birinci kategori yağdan daha kötü değildir ve asitliği %1 ile %2 arasında değişmektedir. Bu tür zeytinyağı, salata sosu için mükemmeldir. Zeytinyağının üçüncü kategorisi rafine edilir ("zeytinyağı"). Zaten doğal bir ürün demek zor. Bu zeytinyağı esas olarak kızartma ve yemek pişirmek için kullanılır. Asitliğinin izin verilen maksimum göstergesi% 3,3'ü geçmemelidir.
Adım 5
Bu arada, yüksek kaliteli zeytinyağı içeren her şişe etiketinde amacı hakkında bilgi var: salatalar, kızartmalar, kozmetik maskeler vb.
6. Adım
Zeytinyağı, parlak sarıdan koyu altın rengine ve hatta yeşile kadar değişebilir. Zeytinyağının kalitesinin bu göstergesi birkaç faktöre bağlıdır: zeytin çeşidi, olgunluğu ve işlenme şekli. Siyah zeytin, yağa zengin bir sarı, yeşil zeytin ise yeşilimsi bir renk verir.
7. Adım
Kaliteli bir zeytinyağı, zengin ve yoğun bir tada sahip olmalıdır. Ürün biraz acı, ekşi, tatlı veya tuzlu olabilir. Ancak hiçbir durumda yağın sirke veya metalik tadı olmamalı, sulu veya tatsız olmamalıdır.
8. Adım
Bu arada, gerçekten yüksek kaliteli zeytinyağının etiketlerinde üretici, ürünün renginin, tadının ve kokusunun bir tanımını belirtir.
9. Adım
Doğal olarak zeytinyağı seçerken etikette belirtilen süre ve saklama koşullarına dikkat etmelisiniz.
