Chirasidzushi (baradzushi) belli belirsiz pilavı andırıyor, aksi takdirde bu yemeğe "ufalanmış suşi" denilebilir. Bu suşi türü geleneksel olarak omlet, sebze ve çeşitli deniz ürünleri serpiştirilmiş bir tabakta servis edilir.
Kalamar ile Chirashizushi
Malzemeler:
- 200 gr haşlanmış kalamar eti;
- 1 bardak haşlanmış pirinç;
- 1 soğan;
- 4 yemek kaşığı. soya sosu kaşıkları;
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ;
- biber.
Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin, bitkisel yağda kızartın. Kalamar etini küçük şeritler halinde kesin.
Pirinci bir tabağa koyun, üzerine kızarmış soğan serpin, kalamar parçalarını serpin, soya sosu ve biberle tatlandırın. Çanak hazır.
Karidesli Chirashizushi
Malzemeler:
- 1 bardak pişmiş pirinç;
- 200 gr konserve kükreyen karides;
- 2 yemek kaşığı. soya sosu kaşıkları;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık tavuk suyu;
- bir demet yeşil soğan;
- 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil kökü, pirinç sirkesi, susam yağı.
Karidesleri soyun, doğrayın. Yeşil soğanları doğrayın. Bir karıştırıcıda soya sosunu tavuk suyu ve susam yağı ile çırpın. Karışıma pirinç sirkesi ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Pirinci bir suşi tabağına aktarın, karides serpin, elde edilen soya sosu serpin, yeşil soğan ve öğütülmüş zencefil serpin.
