Patlıcan kuşkusuz çok sağlıklı ve besleyici bir üründür ancak her zaman lezzetli bir şekilde pişirilemez. Patlıcan meze hazırlamak oldukça hızlı ve kolaydır. Vaktiniz azaldığında veya uzun süre yemek pişirme havasında değilseniz patlıcanlı börek yapabilirsiniz.
Bu gerekli
- 6-8 rulo için:
- 1 patlıcan
- 1 domates
- 1 diş sarımsak
- mayonez
- un
- Yumurta
- tuz
- sebze yağı
- kağıt peçeteler veya havlular
- kürdan veya şiş
Talimatlar
Aşama 1
Patlıcanın kuyruğunu yıkayıp kesin. Patlıcanı uzunlamasına dilimler halinde dilimleyin. Patlıcanın acılığını gidermek için üzerine tuz serpebilir veya 10-15 dakika tuzlu suda bekletebilirsiniz.
Adım 2
Yumurtayı sığ bir kaseye kırın, karıştırın. Bir tabağa biraz un dökün. Patlıcan dilimlerini önce una sonra yumurtaya batırın. Bir kızartma tavasını ısıtın ve patlıcan dilimlerini bitkisel yağda orta ateşte her iki tarafta yaklaşık bir dakika kızartın.
Aşama 3
Fazla yağı almak için kızarmış patlıcanları peçetelerin üzerine koyun. Bu sırada domatesi birkaç dilime kesin. Sarımsakları ince ince doğrayın veya sarımsak presinden geçirin.
4. Adım
Hazır patlıcanların üzerine sarımsakla karıştırılmış biraz mayonez sürün, kenarına bir dilim domates koyun ve patlıcanı rulo haline getirin, kürdan ile bıçaklayın. Aynı işlemi diğer patlıcanlarla da yapın.
