Hayatta genellikle ailenizi ve arkadaşlarınızı lezzetli hamur işleri ile şımartmak istediğiniz zamanlar vardır, ancak hamurla uğraşmak için yeterli zaman yoktur. Bu durumda, hazır bir tane satın alabilir veya anında hazırlanması için bir tarif kullanabilirsiniz.
Bu gerekli
-
- 1 numaralı tarif için:
- 900 gr un.
- 400 ml süt;
- 2 yumurta;
- 200 gr margarin;
- 50 gr taze maya;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- 3 yemek kaşığı Sahra;
- 3 gr tuz.
- 2 numaralı tarif için:
- 700 gr un;
- 200 ml kefir;
- 100 ml bitkisel yağ;
- 40 gr taze maya;
- 1 yemek kaşığı Sahra;
- 2 gr tuz.
- 3 numaralı tarif için:
- 700 gr un;
- 200 ml süt;
- 200 gr margarin;
- 1 yumurta;
- 30 gr kuru maya;
- 3 yemek kaşığı Sahra;
- 3 gr vanilin;
- 2 gr tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Sütü oda sıcaklığına ısıtın. Derin bir kaseye mayayı koyun, üzerini sütle kaplayın ve 10 dakika bekletin. Büyük bir kap alın ve içine yumurta, şeker, tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Önceden eritilmiş margarini ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Adım 2
Unu ince bir elekten eleyin. Sürekli karıştırarak elde edilen karışıma küçük porsiyonlarda ekleyin. Bu, topaklanmayı önlemenize yardımcı olacaktır. Un ile birlikte mayalı sütü yavaş yavaş ekleyin. Hamur kasenin kenarlarından geride kalmaya başlar başlamaz masanın üzerine koyun ve elinizle yoğurun. Bitmiş hamuru 25-30 dakika plastik bir torbaya koyun, ardından turtaları pişirebilirsiniz.
Aşama 3
Mayayı derin bir kaba koyun ve ılık kefir ile örtün, 10 dakika bekletin. Bitkisel yağı dökün, her şeyi hafifçe karıştırın ve 5 dakika daha bırakın. Tuz, şeker ekleyin ve tekrar karıştırın. İnce bir elek kullanarak unu eleyin. Karıştırırken, yavaş yavaş kaseye ekleyin. Bu şekilde karıştırmak, topakların oluşmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
4. Adım
Hamurun kabın kenarlarından kolayca uzaklaştığını fark ettiğiniz anda masanın üzerine koyun ve iyice yoğurun. Bir topun içine yuvarlayın, bir kaseye koyun ve pamuklu bir havluyla örtün, 10-15 dakika bekletin. Bu hamur hem turtalar hem de çörekler ve peynirli kekler için çok uygundur.
Adım 5
Derin bir kap alın, mayayı içine koyun ve oda sıcaklığında sütle doldurun, 10-15 dakika bekletin. Küçük bir kapta yumurta, vanilin, şeker, tuz ve yumuşatılmış margarini birleştirin. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın (bir blender veya mikser kullanabilirsiniz). Karışımı süt ve maya ile birleştirin ve tekrar karıştırın.
6. Adım
İnce bir elek kullanarak unu eleyin. Karıştırmayı bırakmadan elde edilen kütleye küçük porsiyonlarda ekleyin. Bu prosedür, topakların oluşmasını önlemeye yardımcı olacaktır. Bitmiş hamuru plastik bir torbaya koyun, bağlayın ve 10-12 dakika bekletin. Bu hamur turtalar, turtalar, çörekler, peynirli kekler, turtalar, çörekler vb. İçin harikadır. Ondan elde edilen ürünler çok hassastır ve uzun süre bayatlamaz.
