Kırmızı havyarlı üç sandviç, vücudun günlük iyot ihtiyacını ve yüzde elli protein ve fosfor ihtiyacını karşılar. Somon havyarı canlılığı destekler, hemoglobini artırır, kolesterolü nötralize eder ve kan basıncını normalleştirir. Diyete havyar dahil, sevdiklerimi sadece sıradan sandviçlerle değil, aynı zamanda daha ilginç yemeklerle de memnun etmek istiyorum.
Bu gerekli
-
- Havyarlı atıştırmalık kek (hamur) için:
- 6 yumurta;
- 400 gr buğday unu;
- 400 gr ekşi krema;
- kalıbı yağlamak için tereyağı.
- Doldurmak için:
- 400 gr tereyağı;
- 300 gr kırmızı balık;
- 350 gr kırmızı havyar;
- 200 gr yeşil salata;
- 4 haşlanmış yumurta sarısı:
- tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Yumurta sarılarını beyazlardan ayırın. Sarısı tuzla ovalayın ve öğütmeyi bırakmadan sırayla un ve ekşi kremayı yavaş yavaş eklemeye başlayın. Bunu küçük porsiyonlarda yapın.
Adım 2
Beyazları kalın bir köpükte bir çırpma teli veya karıştırıcı ile çırpın ve bitmiş kütleye yavaşça ekleyin.
Aşama 3
Derin bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın ve aperatif kek hamurunu içine aktarın. Fırını 200 dereceye ısıtın, fırın tepsisini içine koyun ve kabuğunu pişirin. Koyu altın rengine döndüğünde, yemeği fırından çıkarın. Kek soğuduktan sonra yatay olarak üç eşit parçaya kesin.
4. Adım
Kek için dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için: Dört haşlanmış tavuk yumurtasını kaynatın. Akan soğuk su altında soğutun, soyun, sarıları ayırın ve pürüzsüz olana kadar 150 g tereyağı ile dikkatlice ovalayın. Elde edilen kütle ile iki keki yağlayın.
Adım 5
Kırmızı balığı ince dilimler halinde kesin ve bir yağ tabakasının üzerine sürekli bir tabaka halinde yayın. Kütleyi tekrar üstüne yayın.
6. Adım
Balık köftelerini üst üste koyun ve üçte bir oranında örtün. Islatmak için üstüne hafif ağırlıkta bir tahta yerleştirin ve pastayı birkaç saat serin bir yere koyun.
7. Adım
Kırmızı havyarı havanda ezin. Sonra bir elekle ovalayın, kalan tereyağı ile karıştırın ve homojen bir kütleye iyice ovalayın. Hoş bir soluk pembe renk olduğu ortaya çıkmalı. Havyar yağını bir hamur torbasına aktarın ve katılaşması için buzdolabında otuz dakika bekletin.
8. Adım
Pastanın ağırlığını kaldırın ve yanları ve üstünü bir hamur torbasından havyar yağıyla süsleyin. Kırmızı balıktan yapılmış buketleri dikmek için boş alanlarda bir kafes çizebilirsiniz. Bunu yapmak için: ince balık parçalarını rulo şeklinde yuvarlayın, salatanın yuvarlak üst kısımlarına yerleştirin, altını havyar yağı ile fırçalayın ve pastaya yapıştırın.
