Lagman, Orta Asya'nın yerli halklarının - Uygurlar, Dunganlar ve Özbekler - popüler bir ulusal yemeğidir. Laghman, aynı anda hem birinci hem de ikinci ders olarak kabul edilir.
Yemek oryantal, yani kuzu eti olmadan yapamazsınız.
Pişirmek yaklaşık kırk dakika sürecektir.
Bu gerekli
- - kuzu - 300 gr,
- - kırmızı biber - 1 adet,
- - sarı biber - 1 adet,
- - turp - 3 adet,
- - havuç - 1 adet,
- - domates - 2 adet,
- - patates - 1 adet,
- - su - 0,5 l.,
- - haşlanmış makarna - 300 gr,
- - yeşillikler,
- - baharatlar: rezene, kimyon ve fesleğen tohumları.
Talimatlar
Aşama 1
Yapılacak ilk şey kuzu. Bir parça kuzu etini yağ ve katmanlardan temizliyoruz. Sonra kuzuyu parçalara ayırın.
Bundan sonra soğanı doğrayın.
Az miktarda bitkisel yağda önce soğanı kızartın, ardından kuzu etini kavrulmuş soğanın içine dökün. Ve eti 10 dakika yüksek ateşte kızartın.
Dikkat edin - kapaksız kızartıyoruz!
Adım 2
Şimdi sırada sebzeler var: havuç, patates, biber, domates ve şimdi beklenmedik bir malzeme turp.
Önce havuçları küp şeklinde doğrayıp etin içine gönderin, ardından patatesleri de etle birleştirin.
Tuz ve her şeyi karıştırın.
Aşama 3
Şimdi aromatik baharatları ekleyin. Baharatlar herhangi biri olabilir, bizim durumumuzda bunlar rezene, kimyon ve fesleğen tohumlarıdır.
4. Adım
Bir sonraki adım turp - kuyrukları kesin ve doğrayın.
Adım 5
Kırmızı ve sarı biberleri doğrayın, yeşillikleri doğrayın.
6. Adım
Her şeyi etle birleştirip biraz su ekliyoruz.
7. Adım
Domatesleri ezin, çabuk pişerler, bu yüzden en sonunda ekleyin.
Yemeği hazır hale getiriyoruz.
8. Adım
Lagman herhangi bir makarna ile servis edilebilir.
Spagettiyi önceden kaynattık, şimdi onları bir tabağa koymaya ve sebzeli zengin bir et suyuna dökmeye devam ediyor.
9. Adım
Yemeği otlar ile süsleyin.
Afiyet olsun!
