Bazen zor bir günün ardından gerçekten rahatlamak, iş yerinde çalışanların hararetle tartıştığı dizileri izlemek ya da sadece akşamı sevgilinize ayırmak istersiniz. Ama eve geldiğinizde, boş bir tencere ve doyurucu bir akşam yemeği bekleyen bir aile bulmak sizi hayal kırıklığına uğrattı mı? Umutsuzluğa kapılmayın, tembeller için basit bir tarif kullanabilir ve köfte çorbası yapabilirsiniz.
Böyle bir yemek, öğrenciler veya çok hızlı bir şekilde bir şeyler yemesi gerekenler için idealdir ve uzmanlara göre, örneğin sandviçler gibi çeşitli kuru atıştırmalıklar sağlıksızdır. İnce, sıcak bir et suyu köfte çorbası, tam da midenizin ihtiyacı olan şey. Tarif yeterince basit. Bir okul çocuğu bile halledebilir. Köfte çorbası patates veya havuç içermez, yapmanız gereken tek şey soğan ve otları soyup doğramaktır. Bir aileyi beslemek için sadece 300-400 gram köfte yeterlidir ve çorbanın yapılması yaklaşık 10-15 dakika sürecektir. İşte bütçe ve zamandan net bir tasarruf.
Köfte Çorbası Tarifi
Soyulmuş soğanları halka halka doğrayın ve kaynayan suya atın. Daha sonra içine köfteleri dökün. Yaklaşık bir dakika sonra, köftelerin tencerenin dibine yapışmasını önlemek için çorbanın içindekileri hafifçe karıştırın ve kaynatın. 5-7 dakika daha kaynatın. Daha sonra pişen çorbaya defne yaprağı, tuz, karabiber ve baharatları ekleyin. Kapağın altında iki dakika demlenmesine izin verin ve sofrayı kurabilirsiniz. Her porsiyona bir kaşık ekşi krema veya mayonez koyun. Çorba hazır.
İsterseniz tarifi biraz karmaşıklaştırabilirsiniz:
Havuçları soyun ve küçük şeritler halinde kesin, soğanı küpler halinde doğrayın. Bütün bunları bitkisel yağda kızartın ve bitmiş çorbaya ekleyin.
Bir başka küçük sır, köfteler suda uzun süre kalmayı sevmezler, mayalanıp tatsız, sulu hale gelebilirler. Bu nedenle, akşam yemeğinden sonra tavada köfte varsa, bir sonraki yemekten önce onları ayrı bir tabağa çıkarmak daha iyidir.
Tüm aile yemeğinizle dolu ve mutlu kalacak ve vicdanınız rahat bir şekilde dinlenecek veya akşam için planladığınız şeyleri yapacaksınız.
Köfte çorbası için malzemeler
İhtiyacın olacak:
- köfte - 300-400 gr;
- yeşillikler (maydanoz, dereotu) - 1 demet;
- soğan - 1 adet;
- defne yaprağı - 3 adet;
- tuz, karabiber - tatmak;
- ekşi krema veya mayonez - 200 ml.
