Kabak, salatalık ve balkabağının en yakın akrabası olarak bilinir. Bugün mükemmel tadı ve değerli diyet özellikleri nedeniyle son derece popülerdir. Kabak yemekleri, diyet beslenmesi için olduğu kadar genel sağlığın iyileştirilmesi için bir araçtır.
Bu gerekli
-
- Taze kabak salatası için:
- 2 kabak
- yaklaşık 12 cm uzunluğunda;
- 2 salatalık;
- tuz;
- 1 yemek kaşığı şarap sirkesi;
- 1 yemek kaşığı zeytin yağı;
- 4 yemek kaşığı krem;
- 50 gr ince doğranmış yeşillik;
- kimyon.
- Genç bir kabak atıştırması için:
- 2 kabak
- 15 cm uzunluğa kadar
- 2 çay kaşığı kırmızı biber;
- 2 çay kaşığı kekik;
- tuz;
- karabiber.
- 150 gr bitkisel yağ.
- Mozzarellalı kabak yahnisi için:
- 1 kabak;
- 4 kaşık mozzarella;
- Tereyağı;
- tuz ve biber;
- 1 yemek kaşığı kabuklu çam fıstığı;
- 50 gr ince doğranmış yeşillik.
Talimatlar
Aşama 1
Enfes tadıyla sizi şaşırtacak taze bir kabak salatası hazırlayın. Bir sebze soyma bıçağı kullanarak kabakları ve salatalıkları uzun ince şeritler halinde kesin. Sebzeleri bir salata kasesine koyun, tadına göre tuz ekleyin, karıştırın ve suyunu çekene kadar birkaç dakika bekletin. Bu süre zarfında bir pansuman hazırlayabilirsiniz. Şarap sirkesini krema ve zeytinyağı ile birleştirin, tadına otlar, tuz ve öğütülmüş kimyon ekleyin. Sosu sebzelerin üzerine dökün, karıştırın ve servis yapın.
Adım 2
Acı soslu lezzetli bir derin yağda kızartılmış kabak meze hazırlayın. Kabakları her biri 1 cm genişliğinde uzun, ince küpler halinde kesin. Onları bir kaseye koyun, tadına kırmızı biber, öğütülmüş kekik, karabiber ve tuz ekleyin. İyice karıştırın. Bitkisel yağı derin bir tavaya dökün ve yüksek ateşte ısıtın. Oluklu bir kaşık kullanarak kabakları küçük parçalar halinde kaynar yağa batırın, altın kahverengi olana kadar 2 dakika kızartın. Kalan yağı çıkarmak için pişmiş kabakları bir kağıt havluya veya bir kevgir içine koyun. Sıcak servis yapın.
Aşama 3
Hazırlanması kolay bir gurme mozzarella yahnisi ile kendinizi şımartın. Kabak ve mozzarellayı ince dilimler halinde kesin. Bir fırın tepsisini veya porsiyonlu tavayı bir parça eritilmiş tereyağı ile yağlayın, peynir halkaları ile dönüşümlü olarak kabakları yerleştirin. Biber ve tuzla tatlandırın, soyulmuş çam fıstıklarını ekleyin. Tereyağı serpin ve önceden ısıtılmış 180 ° C'ye ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Yemeğin hazır olduğunu üstte oluşan çıtır altın kabuktan anlayabilirsiniz. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra tabağı fırından çıkarın, biraz otlar ile süsleyin ve hemen servis yapın.
