Kabak genellikle tatlı yemeklerde kullanılır. Örneğin, ondan tatlılar yapılır, şuruplara ve meyve sularına eklenir, elmalar onunla pişirilir. Ancak bu sebzeden garnitür de yapabilirsiniz. Bu hafif yemek, eti mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve öğle veya akşam yemeklerini doyurucu ama hafif bir yemek haline getirecektir.
Garnitürü lezzetli ve sulu yapmak için doğru balkabağını seçmeniz gerekir. Ağır ve tek renkli olmalıdır. Taze sebzeler sert olmalıdır. Ve elbette, lekeli ve küflü bir meyveden yemek pişiremezsiniz.
İlk önce balkabağını uygun şekilde hazırlamanız gerekir, çünkü bazen kesmek o kadar kolay değildir. Sebze yıkanır, silinir, iki parçaya kesilir ve tüm tohumlar çıkarılır, böylece sadece hamur kalır. Meyve genç ise kabuğu ile birlikte pişirilir ve olgun olanından uzaklaştırılır. Ancak bunu yapmak zordur, bu nedenle önce balkabağını pişirmek daha iyidir.
Kabak eti için bir garnitür hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- orta boy kabak,
- Provence otlar,
- 4 diş sarımsak
- zeytinyağı, tadı tuz.
Kabak yıkanır ve ortadan ikiye kesilir, tüm çekirdekleri çıkarılır ve sebze ince dilimler halinde kesilir. Bir fırın tepsisine folyo serin ve meyveleri yerleştirin. Sarımsak baharat yapmak için kullanılır: ezilir, yağ ve Provence otları ile karıştırılır ve kabak dilimleri ile bulaşır. Garnitür 200 derecede 20 dakika fırında pişirilir, daha sonra parçalar ters çevrilir ve 20 dakika daha pişirilir.
Bu yemeğe başka baharatlar da eklenebilir: biberiye, kuru kekik, taze fesleğen, karabiber vb. Ve bir fırın tepsisine kabak dilimleri ile birlikte domates ve patates koyun.
