İyi bir köpük elde etmek için %3,2 yağ içeriğine sahip süt seçmelisiniz. Daha düşük yağ içeriğine sahip süt, istenen köpük kıvamını elde etmeyi çok zorlaştıracaktır. Sütün çok hızlı dönme hareketleriyle çırpılmasıyla köpük elde edilir. Süt köpüğü, havanın sütteki protein ve yağlarla birleşmesiyle oluşur.
Bu gerekli
-
- Süt;
- karıştırıcı;
- korol;
- karıştırıcı;
- Fransız basını
- Bir bardak veya başka bir kap.
Talimatlar
Aşama 1
Seçtiğiniz kabı alın, içine süt dökün.
Adım 2
Mikseri veya tercih ettiğiniz başka bir cihazı sütün içine batırın ve açın. Önce en düşük hızda atmaya başlayın ve ardından artırın. Süt üzerindeki dış etkiyi artırmak için cihazı farklı yönlerde çevirin. İstediğiniz köpüğü elde edene kadar çırpın.
Aşama 3
Mikseri kapatın. Köpük hazır!
4. Adım
Sütü bir Fransız presine dökün, kapağı kapatın. Hızlı ileri hareketle tırabzanı kaldırın ve indirin.
