Sütü çırpmanız gerekiyorsa, evde kahve latte yapmaya karar verdiniz. Bu amaç için en uygun yağ içeriği %3,2 olan süttür. Bu tür sütü çırparken, hava molekülleri protein bileşikleri ile temas eder ve bunun sonucunda üzerinde güzel desenlerin yapılabileceği baştan çıkarıcı ve kalıcı bir köpük oluşur.
Talimatlar
Aşama 1
Baştan çıkarıcı köpük elde etmek için, popüler olarak "kahve makineleri" veya kahve makineleri olarak adlandırılan buhar musluğunu kullanın. Sıcak sütü özel bir metal sürahiye dökün. Buhar musluğunu kontrol edin ve hazırlayın. Bunu yapmak için, bir kenara alın ve toplanan suyu boşaltmak için birkaç saniye açın. Ardından hemen hemen dibine kadar süt kabının içine daldırın. Bir saniye sonra açıp kapatın. Kısa buhar üfleme işlemini iki kez tekrarlayın. Ardından buhar musluğunun ağzını yavaşça ve güvenle süt ve hava sınırına kadar kaldırmaya başlayın. Köpüğün oluştuğu yer burasıdır. Sürahiyi hafifçe eğin, vinçle küçük bir fırtına yapın. Gerekli miktarda köpük oluşur oluşmaz cihazı kapatın. Unutmayın, tüm süreç sürahinin kenarında gerçekleşmelidir. Kalıcı süt köpüğü yapmak her zaman mümkün değildir. Egzersiz yapın ve kalın ve sabit bir köpük elde etmeye başlayacaksınız.
Adım 2
Kahve makineniz yoksa, farklı ataşmanlara sahip küçük bir süt karıştırıcı kullanın. Sütü gazlı ocakta veya mikrodalgada hafifçe ısıtın. Sıcak, ancak kaynatılmamış süt kolayca çırpılır. Sütü metal bir kaba dökün, eğin, ardından ataşmanlı karıştırıcıyı daldırın ve çırpmaya başlayın. Süt köpürmeye başlayana kadar memeyi farklı yönlerde hareket ettirin. Düşük genliğe ve yüksek hıza sahip mikser modunu seçin. İpeksi köpüğünüz için en uygun olanı bulana kadar farklı nozulları deneyin.
Aşama 3
Kahve köpüğünü çırpmanın başka bir yolu da bir Fransız presidir. Sütü ısıtın, ancak kaynatmayın. Isıtılmış sütü bir Fransız presine dökün. Ardından pistonu indirmeye başlayın. Kapağı nazikçe tutarken, tırabzanı kaldırarak ve indirerek sütü çırpın. Süt köpürmeye ve şişmeye başlayacaktır. Sütün aşırı ısınması durumunda köpüğün yayılmayacağını lütfen unutmayın.
4. Adım
Süt köpüğü blender, çırpma teli veya benzeri herhangi bir cihazla çırpılabilir. Ama çok zaman alıyor. Sütü buharın üzerinde hafifçe çırpın ve hızlı vuruşlarla çırpın.
