Sığır eti, başta çinko olmak üzere birçok mineralin yüksek içeriği nedeniyle çok değerli bir et türü olarak kabul edilir. Dünyadaki en popüler et bileşenlerinden biridir. Sığır eti farklı şekillerde pişirilebilir: kaynatın, güveç, kızartın. Ondan yemekler çok çeşitlidir ve haklı olarak popülerdir.
Bu gerekli
-
- sığır eti - 500;
- un - 3 yemek kaşığı. ben;
- sebze yağı;
- soğan - 3 adet;
- havuç - 2 adet;
- su - 400 mi;
- tuz;
- kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
- öğütülmüş karabiber;
- dikdörtgen pirinç - 1, 5 yemek kaşığı;
- peynir - 50 gr;
- domates sosu;
- bir demet maydanoz.
Talimatlar
Aşama 1
Önce et parçasını soğuk su altında iyice durulayın ve kağıt havlu veya havlu ile hafifçe kurulayın. Daha sonra damarlarından ve kemiklerinden ayırın, varsa film ve yağları soyun. Bundan sonra, eti lifler boyunca küçük parçalar halinde kesin, her birini un içinde yuvarlayın.
Adım 2
Derin bir tencerede, bitkisel veya zeytinyağını önceden ısıtın ve üzerindeki eti altın kahverengi olana kadar kızartın. Et parçalarının iyice kızarması ve haşlanmaması için birbirine sıkıca oturmaması gerektiğini unutmayın. Yanmamaları için periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.
Aşama 3
Etler haşlanırken soğanları ve havuçları yıkayıp soyun. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, havuçları kaba rendeleyin veya şeritler halinde doğrayın. Bunları bir tencereye ekleyin ve etle birlikte beş ila yedi dakika daha kısık ateşte pişirin.
4. Adım
Sonra dikkatlice suya dökün, topaksız homojen bir kütle oluşana kadar her şeyi karıştırın, tuzlayın, baharat ekleyin ve kaynatın.
Adım 5
Pirinci akan su altında iki veya üç kez durulayın, bir kevgir içinde atın. Ardından, kızartılmış etin üzerine bir tencereye koyun ve düzleştirin. Tüm su kaynadığında, yüzeyde dibe birkaç girinti yapmak için bir kaşık kullanın. Her kuyuya iki ila üç yemek kaşığı su dökün.
6. Adım
Ardından tencereyi bir kapakla sıkıca kapatın ve pirinci ve eti kısık ateşte otuz ila kırk beş dakika daha pişirin.
7. Adım
Yemek pişirmek için dikdörtgen pirinci kullanın, çünkü daha ufalanır. Yuvarlak pirinç ise yüksek bir viskoziteye ve yapışkanlığa sahiptir, bu nedenle başka herhangi bir yemeği pişirmek için kullanmak daha iyidir. Örneğin, lahana dolması.
8. Adım
Sıcak pilav ve et servis yapın ve üzerine rendelenmiş peynir, ince kıyılmış maydanoz veya domates sosu serpin. Afiyet olsun!
