Madalyonlar, damarlardan ve yağdan arındırılmış, daire şeklinde et pirzolalarıdır. Önceden marine edilmiş etler tavada kızartılır. Salata için sadece taze sebzeler ve otlar gereklidir ve sos yemeği tamamlar. Bu, herhangi bir akşam yemeği partisinin temeli olarak hizmet edebilecek lezzetli bir yemektir.
Bu gerekli
-
- 500 gr. kuzu fileto
- 200 gr. kiraz domates
- 200 gr. taze salatalık
- 100 gram dolmalık biber
- 200 gr. yeşil salata
- 50 gr. taze fesleğen
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- kızartma için bitkisel yağ
- marine için:
- 0,5 su bardağı tuzlu maden suyu
- 1 limon
- 2 soğan
- öğütülmüş karabiber
- tatmak için baharatlar: kekik
- tuzlu
- mercanköşk ve kekik
- sosu için:
- 1 bardak kefir
- 100 gram süzme peynir %5 yağ
- 2 diş sarımsak
- 50 gr. yeşil dereotu
- tuz
Talimatlar
Aşama 1
Madalyonlar hazırlanıyor. Kuzu filetoyu dilimler halinde kesin.
Adım 2
Marinayı yapıyoruz. Limonu dilimler halinde kesin.
Aşama 3
Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin.
4. Adım
Baharat, biber, maden suyu ekleyin.
Adım 5
Madalyonları marine ile karıştırın. 3-4 saat marine ediyoruz.
6. Adım
Madalyonları 10-15 dakika pişene kadar her iki tarafta bitkisel yağda kızartın.
7. Adım
Sos için kefir, süzme peynir, sarımsak ve dereotu bir blender ile karıştırın. Sosu tuzlayın.
8. Adım
Kirazı ortadan ikiye kesin.
9. Adım
Salatalıkları küpler halinde kesin.
Adım 10
Dolmalık biberi şeritler halinde kesin.
11. Adım
Salatayı ve fesleğeni doğrayın.
Adım 1/2
Kiraz, salatalık, biber, marul, fesleğeni karıştırın ve zeytinyağı ile gezdirin.
Adım 13
Sebzeleri bir yığın sebze ile tabağa koyun ve madalyonları bir daireye yayın.
Adım 14
Her şeyi sosla doldurun ve otlar ile süsleyin. Afiyet olsun.
