Restoran mükemmel bir mutfağa, şık bir iç mekana ve iyi bir konuma sahip olsa bile, konuklar burayı atlayabilir ve bir iş yemeğine kalabalıkta koşmaz. Ve banal reklamcılık, daha doğrusu yokluğunu suçlamaktır.
fikir
"Biz açığız!" pankartı kimseyi şaşırtma. Herkes böyle yazıyor, güzel yemeklerin fotoğraflarını da ekliyor, sanki çirkinleri varmış gibi. Etkili terfi için, başka kimsenin sahip olmadığı bir nedene ihtiyacınız var. İnsanların nüanslara, sohbet için bir nedene, başka bir deyişle bir fikre ihtiyacı var: ekolojik bir fitobar, oryantal bir DJ bar, saykodelik bir restoran.
Medyada çok fazla reklam var, bu nedenle yalnızca çok parlak, olağanüstü reklam düzenleri öne çıkabilir. Üstelik reklam değil, fikir fark edilmeli! Bir "çip", teknik bilgi ve restoranın kendisini lezzetli bir şekilde yiyebileceğiniz başka bir güzel oda olarak tanıtmanız gerekir. Adı değil, sloganı değil, üçüncü ruloyu bedavaya değil - efsaneyi, atmosferi, yaşam biçimini sat. Bu konuda meslektaşlarınız tarafından yönlendirilmemelisiniz, ilk olmaktan korkmayın.
Sokak reklamı
Bir restoran için en etkili açık hava reklam türü, tabelasıdır. Cephe grubu ile birleştirilip üzerinde öne çıkmalı, karanlıkta vurgulanmalı, bilgilerin okunması kolay olmalıdır. Yeterince büyük bir bölgesel etkiye sahip veya ulaşılması zor (daha doğrusu, bulunması zor) yerlerde bulunan restoranlar daha fazlasını karşılamalıdır: restorana giderken (ana ulaşım kavşaklarını bilerek), reklam panoları, reklam panoları kurabilirsiniz., ışıklı kutular veya yol işaretleri. Nispeten yeni bir tür restoran reklamcılığı ulaşımda (taksiler, minibüsler).
medya
Hedef kitleye bağlı olarak, restoran ya iş ve bilgi ya da eğlence basınına odaklanabilir. Yabancıları kuruma çekmeyi planlıyorsanız, İngilizce bilen olmadan yapamazsınız. Genel olarak, basın, imaj reklamcılığı için daha uygundur - kurumun konseptine karşılık gelen imajını teşvik eder. Restoranın orijinal düzeni tam olarak bu resmi ve minimum metni içermelidir: ad, slogan, adres ve bir kısa cümle daha, çünkü basını okurken insanlar reklamları OKUMAZLAR. Bir restoran kendisi hakkında daha fazla bir şey söylemek istiyorsa, birçok yayın restoranlara ayrılmış özel başlıklar uyguladığından, bir makale düşünebilirsiniz. Örneğin gazeteciler için suşi yapma konusunda bir ustalık sınıfı verebilirsiniz.
mektuplar
İki ana posta türü vardır - postalama, SMS ve İnternet postası. Ne olursa olsun, hedef kitlenin belirli temsilcilerine yönelik başarılı bir tane. Mektuplar, yalnızca gelecekteki müşterilerin restorana gelebilecekleri ve gelmek isteyebilecekleri adreslere gönderilmelidir. Web postası daha ucuzdur ve genellikle daha verimlidir. Düzenli müşterilerden kendilerinin bir e-posta bırakmaları istenebilir.
parlak
Ortalama ve ortalamanın üzerinde bir fiyat kategorisine sahip bir kuruluş, sürekli olarak bilgi basımına sahip olmalıdır: restoranın kartvizitleri, menünün ana yemeklerini ve efsaneyi içeren ayrıntılı kitapçıklar. Promosyon baskısı belirli promosyonlara, etkinliklere zamanlanır ve esas olarak restoranın kendisinde (masalarda veya klasör-faturada) postalama veya promosyon öncesi dağıtım amaçlıdır.
Hediye
Restoranlarda hediyelik eşya ürünleri çok çeşitli olabilir, onlar için temel gereksinim özgünlük ve kavramsallıktır. Hatıralık ürünlerin rolü şu şekilde gerçekleştirilebilir: ziyaretçilerin yanlarında taşıyabilecekleri klasörler-hesaplar, restoranın sembolleriyle kutular, sembollerle mumlar, restoranın logolu çikolatalar vb. - yaratıcılığın kapsamı muazzamdır. İyi bir fikir - kurumun görsel reklamlarıyla eşleşir, ancak bu tür ürünler yalnızca insanların sigara içtiği yerlerde çalışır.
televizyon
Restoran reklamlarının TV'deki etkinliği tartışmalı bir konudur. Zorluk, bir restoranın aksine TV'nin kitle kültürünün bir unsuru olmasıdır. Televizyondaki restoranlar için belirli etkinliklerin sponsorluğu iyi bir seçenektir: spor maçları, konser programları. Başarılı deneyim - para ödülü ve tüketicilere yönelik özel restoran programlarına katılım. Yalnızca en az 8-10 kuruluştan oluşan bir ağa sahip fast foodlar, TV reklamcılığının belirli bir etkinliğine güvenebilir.
Radyo
Bir restoranın radyoda reklamı iki durumda etkilidir: yeni bir işletme açarken (kampanya en az 3 hafta sürmeli, günde 6-8 video yayını) ve belirli promosyonları tanıtırken (partiye davet, işletme hakkında bilgi) öğle yemekleri, kahvaltılar, menü indirimleri vb.) Böyle bir reklamın gerçekten işe yaraması için, videonun kuruluş konseptini ve hatta tarzını yansıtan ilginç bir fikirle eğlenceli olması gerekir. Bir radyo klibi ne kadar çok "şaka" içeriyorsa, etkili olma olasılığı o kadar yüksektir.
ağızdan ağıza
Kaliteli yemek sektöründe (pahalı, elit restoranlar), kulaktan kulağa reklamcılık, çeşitli etkinlikler düzenlemek, ünlüleri cezbetmek, sıra dışı haberler yaratmak, bir şefin tanıtımını yapmak vb. çok önemlidir. Bu reklam yöntemi "Peynir" restoranını açan Novikov, açılıştan sonraki ilk hafta yöneticilere potansiyel müşterilerden gelen tüm çağrılara cevap vermelerini emretti: "Tüm masalar dolu … yarından sonraki gün için sipariş verebilirsiniz." Bir süre zararına çalışan restorancı, popüler mekanın heyecanını ve itibarını yarattı. Ortalama faturanın maliyeti ne kadar yüksek olursa, doğrudan reklamcılık o kadar az rol oynar ve daha fazla PR. Web'de İnternetin diğer yöntemlere göre avantajları: düşük fiyat, yerleştirme verimliliği, geniş hedef kitle ve büyümesi.
Rekreasyon ve restoranlar hakkında özel bir portalda, bilgiler tam olarak getirilebilir: restoranın tanımı (konsepti, genel atmosferi, spesiyaliteleri, şef hakkında bilgiler, iç mekan fotoğrafları), haberler (devam eden etkinlikler, promosyonlar ve tadımlar, restorandaki değişiklikler). menü, yeni restoranların açılması, ek hizmetlerin tanıtımı), fiyatları, koordinatları (adres, telefon, yol tarifi) ve açılış saatlerini içeren tam bir menü, hem B2B sektörü hem de B2C için çevrimiçi masa veya ziyafet rezervasyonu yapma imkanı. Ayrıca internet, deneylerden, keskin dönüşlerden ve standart olmayan yollardan korkmayacağınız tek medya ortamıdır. WEB tasarım araçları, HTML, grafikler, flash, Java vb. her türlü reklam materyalini oluşturmak için pratik olarak sınırsızdır.
balık yapıştırma
Bir restoranı tanınmış bir markaya “bağlamak” iyidir, bu durumda aralarında çağrışımsal bir bağlantı kurulur ve markaya yönelik tutum restorana da aktarılır. Bu nedenle, bir restoranın butiklerde ve alışveriş merkezlerinde tanıtımı (restoranın fiyat kategorisine ve konseptine bağlı olarak) iyi bir etki yaratabilir - karşılıklı indirim veya karşılıklı bilgi desteği sistemi olduğunda çapraz promosyon olarak adlandırılan mağazalar, salonlar ve butikler ile anlaşmalı
