Yumurta likörü, yumurta sarısı, güçlü bir alkollü içecek (genellikle konyak veya brendi) ve şekerden oluşan bir emülsiyondur. Oldukça özel bir tada sahiptir ve genellikle çok kalındır, bu yüzden herkes onu saf haliyle içmeyi sevmez. Temel olarak likör, kokteyller için bir baz olarak kullanılır veya pişirme sırasında hamura eklenir.
Talimatlar
Aşama 1
Geleneksel olarak, yumurta likörü ile alkollü bir kokteyl "Cezayir Kahvesi" hazırlanır. Bir fincan hazırlamak için, tadına bakmak için bir kahve makinesine veya Türk kahvesi makinesine taze çekilmiş kahve dökün, soğuk suyla doldurun. Kahveyi kaynatın, dikkatlice ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Sonra tekrar kaynatın. Kahveyi iki dakika demleyin, ardından 1 çay kaşığı soğuk su ekleyin ve 1 dakika pişirin. Kalın duvarlı bir cam bardak alın (örneğin viski için), aynı miktarda yumurta likörü olan 20 gr krema dökün. Daha sonra kahveyi bardağın kenarından ince bir akıntıya dökün. İçecek hazır.
Adım 2
Kokteyl "Kartopu" (ikinci adı "Kartopu"), sıcak havalarda mükemmel bir şekilde yenilenir. Hazırlamak için uzun bir içki bardağı (540 mililitre hacimli uzun, dar bir kap) alın, içine 40 mililitre yumurta likörü dökün. Ardından, kalın likör tabakasına zarar vermemeye özen göstererek, limon aromalı limonata ile doldurun. Bardağı limon dilimi ve kokteyl şemsiyesi ile süsleyin.
Aşama 3
Bugün en yaygın yumurta likörü Advocate'dir. Kalın bir kıvama ve belirgin vanilya aromasına sahiptir. Bu likörün adından "Pembe Ayakkabılı Avukat" kokteyli doğdu. Eşit oranlarda bir kokteyl hazırlamak için yumurta likörü ve nar şurubu karıştırın (genellikle bir kokteyl için 10 mililitre alınır). Onlara aynı miktarda ağır krema ekleyin, iyice karıştırın. Uzun bir bardağa dökün, limonata ekleyin.
4. Adım
Güçlü alkollü kokteyllerin hayranları Kazablanka'yı deneyebilir. Bunu yapmak için 30 mililitre votka, birer yemek kaşığı anason likörü, ananas ve portakal suyu ve 20 mililitre yumurta likörü alın. Tüm malzemeleri bir çalkalayıcıya yükleyin, iyice çalkalayın. Uzun bir bardağa (latte gibi) dökün, altını kırılmış buzla kaplayın.
Adım 5
Monaco kokteyline kızlar kayıtsız kalmayacak. Yumurta likörü, muz likörü, kahve likörü ve Cointreau likörü ile 2 porsiyon kremadan birer porsiyon alın. Bir çalkalayıcıda karıştırın ve uzun bardaklara dökün.
6. Adım
Bleeding Heart kokteyli her durumda muhteşem görünecek. 75 mililitre yumurta likörünü kare, alçak bir bardağa dökün ve ardından dikkatlice bir tüpten bardağın altını 25 mililitre Curacao kırmızı likörü ile doldurun.
