Yıllık mantar toplama, uzun zamandır kasaba halkı, kırsal bölge sakinleri ve kırsal bölge sakinleri için geleneksel bir eğlence biçimi olmuştur. "Sessiz avlanmanın" ana kuralı, yenilebilir bir mantarı yenmeyen bir mantardan ayırt edebilmektir. Bu, özellikle yeni başlayanlar için genellikle çok kolay değildir. En deneyimsiz "avcının" bile yenilebilir bir mantarı yenmeyen bir mantardan ayırt edebileceğine dair birkaç belirgin işaret vardır.
Talimatlar
Aşama 1
Mantar toplarken, spor içeren bir tabakaya sahip olan kapaklarının alt tarafını göz önünde bulundurduğunuzdan emin olun - bir hymenophore. Kural olarak, plakalar, kıvrımlar, dikenler ve tüpler şeklinde olabilir. Bu nedenle, boletus, boletus, boletus ve porcini mantarları gibi en lezzetli ve sağlıklı yenilebilir mantarların, başlığın altında bir tübül tabakası vardır. Tübül şeklinde hymenophore olan mantarlar arasında yenmez olanlar oldukça nadirdir.
Adım 2
Odun üzerinde büyüyen mantarların da nispeten güvenli olduğuna inanılmaktadır. Zehirli temsilciler de aralarında yakalanabilir, ancak kural olarak, acı bir tada ve hoş olmayan bir kokuya sahiptir.
Aşama 3
En popüler mantarlardan biri olan cep, birkaç tehlikeli zehirli meslektaşına sahiptir. Mantar kapağına dikkat edin. Yemekliklerde beyaz, yenmeyenlerde pembe veya kırmızıdır. Şüpheniz varsa, mantarın kapağını kırın. Sahte porcini mantarında kararır, yenilebilir mantarda ise kırıldığında rengini değiştirmez.
4. Adım
Mantar kapaklarına dikkat ederek yenilebilir mantarları sahte olanlardan ayırt edebilirsiniz. Sıradan bal mantarlarında kahverengidirler ve zehirli olanlarda kapağın yeşil veya kırmızı bir tonu vardır. Ayrıca her mantarın gövdesinde, yenmeyen mantarlarda bulunmayan özel bir halka bulunur. Yenilebilir mantarların hoş bir mantar aroması vardır ve yenmeyen mantarların kötü bir toprak kokusu vardır.
Adım 5
Yenilebilir Cantharellus cibarius, sahte olandan renk bakımından farklıdır. Zehirli mantarın parlak sarı veya turuncu rengi vardır, yenilebilir Cantharellus cibariustan daha yumuşak ve daha lezzetlidir.
6. Adım
Ölümcül zehirli bir mantar, soluk mantardır. Her mantar toplayıcı görünüşünü hatırlamalıdır. Soluk bir mantarın bacağı bir "saksıdan" büyür, üzerinde yarı saydam bir halka vardır. Bu zehirli mantarın kapağı genellikle beyaz, soluk yeşil veya sarımsı renktedir, ortası genellikle kenarlarından daha koyudur.
7. Adım
Tabii ki, ilk bakışta yenilebilir bir mantarı yenmeyen bir mantardan ayırt edebilecek deneyimli bir mantar toplayıcı ile "sessiz bir av" yapmak daha iyidir.
