Boletus mantarları kızartma, haşlama, konserve için uygundur. Çok hoş bir tada sahiptirler. Ancak tereyağı toplarken son derece dikkatli olmanız gerekir. Bu mantarlar, diğerleri gibi, yenmeyen kendi muadillerine sahiptir.
Sahte yağ tenekesi - mantar çok zehirlidir ve ciddi zehirlenmelere neden olabilir. Ayrıca, gerçek bir yağlayıcı ile karıştırmak oldukça kolaydır. Bununla birlikte, yakından incelendiğinde, bu mantarın bazı ayırt edici özellikleri hala tespit edilebilir.
Gerçek bir yağlayıcı nasıl görünür
Bu lezzetli mantar, yaklaşık olarak haziran ayının ortalarından itibaren ormanlarda büyümeye başlar. Yağlayıcı miselyum mevsiminde 3-5 kez meyve verir.
Mantar toplayıcılar bu mantarları en son Eylül ayında toplayabilirler. Yağlayıcının ayırt edici özellikleri şunlardır:
- açık kahverengi veya açık sarı kapak;
- boru şeklindeki kapak tabakası;
- etinin sarımsı beyaz rengi (tereyağı gibi).
Boletus birkaç grup halinde büyür. Bu çeşidin genç mantarlarında kapağın altındaki boşluk ince bir filmle kaplıdır. Eskilerde bu oluşum bozulur ve bacakta beyaz bir halka oluşturur. Bazı kaynama çeşitlerinde böyle bir oluşum yoktur.
İyi gerçek tereyağının şapkaları, ıslandığında kaygan hale gelen ince bir filmle kaplıdır. Bu mantarın adı aslında buradan geliyor.
Sahte yağlayıcının açıklaması
Gerçek çörekleri, her şeyden önce kapağın rengiyle zehirli "kardeşlerinden" ayırt edebilirsiniz. Sahte yağlarda soğuk, hafif mor bir renk tonu vardır.
Diğer şeylerin yanı sıra ormanda bulunan mantarın da ters çevrilmesi gerekiyor. Sahte bir yağlayıcıda, kapağın alt yüzeyi boru şeklinde değil, katmanlıdır. Ek olarak, bu tür mantarlardaki bu alan genellikle belirgin bir kremsi sarı renge sahiptir.
Bu iki mantar çeşidinde ve bacaktaki halkada görünüm farklıdır. Sıradan bir yağlayıcıda, daha önce de belirtildiği gibi bu oluşum beyazdır. Sahte “kardeşi”, şapka gibi hafif mor bir halkaya sahiptir ve bacağından aşağı sarkar.
Diğer şeylerin yanı sıra, zehirli bir mantarın bacağındaki halka çok sık kurumuş görünüyor. Gerçek yağlarda neredeyse her zaman canlı ve elastik kalır.
Ayrıca, sahte bir yağlayıcıyı gerçek olandan, moladaki hamurun rengine göre de ayırt edebilirsiniz. Bu mantarda biraz kırmızımsı. Ek olarak, sahte yağlardan kesilen et genellikle çok çabuk kararır.
Bir panter sineği mantarı ile nasıl karıştırılmaz
Deneyimsiz bir mantar toplayıcısının tehlikesi, panter sineği mantarı nedeniyle ormanda pusuda bekleyebilir. Bu tür mantarlar görünüşte boletus'a çok benzer ve aynı zamanda aşırı derecede zehirlidirler. Bu bağlamda, sahte çörekten bile daha tehlikelidirler. Ve panter sinek mantarının nasıl bir mantar toplayıcıya benzediğini bilmek de elbette bir zorunluluktur.
Tereyağlı mantarlardan elde edilen yetişkin panter sineği mantarları, kapakta beyaz lekelerin varlığı ile kolayca ayırt edilebilir. Genç bir sinek mantarını yağlayıcıdan ayırt etmek için bacağını dikkatlice incelemelisiniz. Bu zehirli mantarın dibinde önemli bir kalınlaşma var.
