Sambuca Nedir

Sambuca Nedir
Sambuca Nedir

Video: Sambuca Nedir

Video: Sambuca Nedir
Video: sambuca nasıl içilir balance culup barmen erdogan 2024, Mart
Anonim

Birçok İtalyan filminde, muhteşem kadınlar ve güçlü bronzlaşmış erkekler, sıcak güneşli bir günde bir yaz terasının gölgesinde pahalı bir buzlu sambuca sipariş eder. Gizemli ve şiirsel ismine rağmen, sambuca sıradan bir alkollü içecektir.

sambuca nedir
sambuca nedir

İçeceğin tarihi

Sambuca bir İtalyan anason likörüdür. Klasik likör 38 ila 42 derece arasında oldukça güçlü ve şeffaftır. Kırmızı, kahverengi ve hatta siyah çeşitleri olmasına rağmen. Sambuca'nın tarihi Orta Çağ'a kadar uzanır. Daha sonra Sarazenler, anason temelinde yapılan alkollü bir içkiyi Roma'ya getirdiler. İlk başta, esas olarak baş ağrıları ve sindirim bozuklukları için bir ilaç olarak kullanıldı. Ancak bu içeceğin tadı çok hoş olduğu için yemek yerken sadece zevk için kullanmaya başladılar.

Ancak sambuca, 19. yüzyılda Luigi Manzi'nin tarifi geliştirdiği ve dünyanın bu güne kadar bilindiği gibi ünlü anason likörünü almasıyla gerçek bir ün kazandı. Daha sonra sambuca diğer içki fabrikalarında da yapılmaya başlandı. En ünlü yapımcılar Virgil Pallini ve Angelo Molinari'dir.

isim nereden geliyor

Likörün sambuca olarak adlandırılmasının birkaç versiyonu var. Bazı araştırmacılar, adın çarpık Sarazen "zammut" kelimesinden geldiğini iddia ediyor. Diğerleri, likörün adını içeceği taşıyan gemilerin türünden aldığını söylüyor. Ve üçüncü versiyona göre, likör, bunun bir parçası olan ve İtalyanca'da sambucus gibi ses çıkaran mürver nedeniyle bu isme sahip. Ancak hiç kimse bu ünlü anason likörünün tarifinin yanı sıra ismin tarihini de tam olarak bilmiyor.

Sambuca yapımcıları tarifi yakından korunan bir sır olarak saklıyor. İçeceğin yapımında şeker, anason, aromatik otlar ve buğday alkolünün kullanıldığı bilinmektedir. Ancak ne tür otlar ve geri kalan bileşenlerin hangi oranlarda gittiği yalnızca üreticilerin kendileri bilir.

sambuca nasıl içilir

Sambuca bol buzla sek içilebilir veya alkollü kokteyller için baz olarak kullanılabilir. Roma'daki likörün anavatanında, "sineklerle" sambuca içmeyi severler. Hayır, böceklerin bununla hiçbir ilgisi yok. Sadece sambuca, doğrudan likör bardağına atılan üç kahve çekirdeği ile servis edilir. Kahvenin asil acılığı, likörün şekerli tatlılığını harekete geçirir. İçki yakılarak söndürüldükten sonra içilir ve dipte kalan kahve çekirdekleri ile yenir.

Önerilen: