Dünyada bezeden daha yumuşak, havadar ve hafif bir şey var mı? Büyük olasılıkla değil. Bu kırılgan incelik, kelimenin tam anlamıyla dilde erir, hoş bir tat bırakır, yiyenin ağırlığını etkilemeden tatlı arzusunu tatmin eder. Birçok kişi pastane ve dükkanlardan satın alır. Ancak beze evde de yapılabilir. Bu durumda, daha rafine ve lezzetli olduğu ortaya çıkacaktır.
Normal tarif
İhtiyacınız olacak: 4 yumurta akı, bir bardak şeker ve birkaç yemek kaşığı vanilya şekeri
Yumurta aklarını bir blender veya çırpma teli ile sert, beyaz bir köpük olana kadar çırpın. Çırpmayı durdurmadan üzerine vanilya şekeri ve yarım su bardağı normal şeker ekleyin. Geniş bir kaşık veya spatula alın ve hafifçe karıştırarak pudra şekerini ve kalan şekeri ekleyin. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun ve hazırlanan hamuru üzerine bir kaşık veya hamur torbası kullanarak koyun. Ürünlere şekil verin. Bu, kıvrık nozullar veya bir kibrit kullanılarak yapılabilir. Ürünlerin boyutuna göre 1 ila 2,5 saat arası kısık ateşte (80-100 °C) fırında pişirin.
Beze "Anna Pavlova"
Bu ev yapımı beze yöntemi, ünlü 20. yüzyıl balerini Anna Pavlova'nın adını almıştır. Önceki tatlı kadar basit bir şekilde hazırlanır.
Tatlı tabanı için almanız gerekenler: 4 yumurta akı, 150 gram şeker, yarım çay kaşığı nişasta, 2 çay kaşığı. limon suyu.
Krema için ihtiyacınız olacak: 250 ml krema, 50 gr şeker, 300 taze çilek.
Tüm malzemeleri önceki tarifte olduğu gibi çırpın. Şeker tamamen çözüldükten sonra kütleye limon suyu ve nişasta eklenmelidir. Daha sonra karışımı tahta bir spatula ile çok nazikçe karıştırın. Şimdi, kenarları ortasının üzerinde olacak şekilde hamuru fırın tepsisine dikkatlice koymanız gerekiyor. Fırın tepsisini yaklaşık bir saat önceden 100 ° C'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirin. Ardından fırını kapatın. Beze soğumaya bırakın. Bu da yaklaşık bir saat sürecektir.
Tatlı soğurken kremayı hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, kremayı kalınlaşana kadar şekerle çırpın. Sadece aşırıya kaçmayın, aksi takdirde yağ çıkabilir. Bundan sonra, kremayı pastaya uygulamak ve örneğin başka bir kremadan meyveler veya çiçeklerle süslemek kalır.
Mikrodalgada beze
Çoğu modern insanın evinde mikrodalga fırın vardır. İçinde bu ideal inceliği de hazırlayabilirsiniz. Ve işte bu durumda nasıl beze yapılacağına dair tarif.
Malzemeler: 3 yumurta akı, sitrik asit, 200 gr şeker ve bir tutam tuz.
Beyazları çırpın, bir tutam tuz ve 2 yemek kaşığı. kalın bir köpük elde edilene kadar şeker. Karışıma kalan toz şeker ve biraz sitrik asit ekleyin. Her şeyi tekrar yen. Sonuç homojen bir kütle olmalıdır. Bir rende alın, folyo ile kaplayın ve yağla yağlayın. Karışımı birbirinden kısa bir mesafeye kek şeklinde koyun. Mikrodalgayı 130 ° C'ye ısıtın, "Isıtma" modunu veya yoksa "Konveksiyon" modunu açın. İçine beze rendeleyin ve 130 derecelik sabit sıcaklıkta yarım saat pişirin.
Artık ev yapımı bezelerin nasıl yapıldığını biliyorsunuz ve bunun için 3 taneye kadar tarifiniz var. Aile üyelerinizi lezzetli bir tatlıyla şımartın, onlar çok mutlu olacaklardır.
