Ev yapımı çay ikramları (kekler, rulolar, hamur işleri, rulolar veya krema sepetleri) her zaman satın alınan tatlılardan çok daha lezzetli olur. Daha narin, zengin, görünüşte çok güzel olmasa da hoş bir aroması var. Bu ifade aynı zamanda iki yarı hamurdan oluşan, krema ile kaplanmış, bir araya getirilmiş ve gevrek kırıntılarda yuvarlanmış tatlı, çok lezzetli kekler "Lakomka" için de geçerlidir. Çay için böyle bir tatlı yapmak zor değil, evinizin yakınındaki normal bir mağazadan yiyecek satın alabilir veya mutfakta tutumlu bir hostesten bulabilirsiniz.
Bu gerekli
- - 1 kutu yoğunlaştırılmış süt;
- - 1 paket (180 gr) tereyağı (margarin ile değiştirmemelisiniz);
- - 4-5 yemek kaşığı toz şeker;
- - 3 çiğ yumurta;
- - %9 sirke ile söndürülmüş 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- - 2,5 su bardağı un;
- - 1 bardak şeker (krema için);
- - 500 ml ekşi krema (krema için).
Talimatlar
Aşama 1
Yumurtaları bir kaseye kırın, kabuklarını kırmamaya dikkat edin. Buraya 5 yemek kaşığı şeker dökün, biraz daha az (3 veya 4). Ana tatlılık, yoğurma sırasında hamura eklenen yoğunlaştırılmış süt ile verilecektir.
Adım 2
Kabarık, hafif yoğun bir kütle oluşturmak için derin bir kasenin içeriğini bir karıştırıcı ile çırpın. Sonra yoğunlaştırılmış sütü bir kutudan ve mikrodalgada eritilmiş tereyağından yumurta-şeker karışımına dökün (çok sıcak olmamalıdır).
Aşama 3
Çanaktaki kütleyi karıştırın, ancak bir karıştırıcı ile değil, sıradan bir kaşık veya çatalla karıştırın. Daha sonra sirke ile söndürülmüş sodayı eklemeyi unutmadan elenmiş unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Sonuç olarak, tüm un karıştırıldığında, kalınlaştırılmış ekşi kremayı andıran kıvamda, çok yoğun olmayan bir hamur elde etmelisiniz.
4. Adım
Küçük bir fırın tepsisini parşömenle örtün, hamuru dökün ve tüm yüzey üzerinde hafifçe düzleştirin. 170 derece sıcaklıktaki fırında 20 dakika ince bir kabuk pişirin. Fırın tepsisini fırından çıkarın, tahta bir şiş ile kekin hazır olup olmadığını kontrol edin.
Adım 5
Kek hala sıcakken aynı büyüklükteki kupaları bir istif veya dar bir bardağa sıkın, soğutun. Kalan parçaları rendeleyin veya parmaklarınızla yoğurarak kırıntı haline getirin.
6. Adım
Ekşi krema hazırlayın: ekşi kremayı şekerle çırpın, kalınlaşması için 5 dakika bekletin. Tüm toz şeker taneleri tamamen çözülmelidir.
7. Adım
İki kupayı tamamen kaplanacak şekilde ekşi kremaya batırın, birbirine yapıştırın, sonra tatlı kırıntılarda yuvarlayın. Tüm kupalarla aynı şeyi yapın, lezzetli kekler oluşturun ve bunları düzgün bir şekilde bir tabağa koyun.
