Bazı ülkelerde komposto bir meyve tatlısıdır, böyle bir incelikteki şurup yoğundur. Rus mutfağında komposto, kurutulmuş meyveler, meyveler, meyveler, şeker ilavesiyle büyük miktarda sudan kaynatılır - sonuç, susuzluğu gideren ve besinleri yenileyen bir içecektir. Kompostoyu olabildiğince lezzetli hale getirmek için, hazırlanması için bazı kuralları bilmeniz gerekir.
Komposto için su yüksek kalitede olmalıdır - kaynak veya filtrelenmiş. Kuru meyveler ve donmuş karışımlar kullanılıyorsa, soğuk suya daldırılabilirler, taze meyveler ve meyveler, maksimum faydalı özelliklerini korurken, hızlı bir şekilde meyve suyu vermeleri için kaynar suda kaynatılmalıdır.
Komposto hazırlamak için şeker kamışı da dahil olmak üzere herhangi bir şeker türü kullanılabilir. Bal eklerseniz, uzvar denilen bir içecek alırsınız. Bal sadece iyi kalitede kullanılmalı ve tadına göre soğutma içeceğine eklenmelidir.
Kompostonun tabanı meyveler ve meyveler olabilir, taze, donmuş veya kurutulmuş olabilirler. Bazı tariflerde sebze bulabilirsiniz - ravent, kabak, havuç, balkabağı.
Tat ve aroma eklemek için içeceğe baharatlar (karanfil, nane, melisa, vanilya, hindistan cevizi), şarap veya meyve suları eklenir. Baharatlar, kural olarak, komposto hazır olmadan bir dakika önce tam anlamıyla eklenir.
Komposto nasıl pişirilir
Komposto kaynatılarak veya kaynatılmadan pişirilebilir. İlk önce meyveleri ve meyveleri hazırlamanız gerekir. Sert meyvelerin küçük parçalara, yumuşak olanların ise daha büyük boyuta kesilmesi tavsiye edilir. Meyveler genellikle bütün olarak yerleştirilir.
İlk önce şekeri kaynar suda çözmeniz, ardından hazırlanan şurupla komposto tabanını dökmeniz ve kaynattıktan sonra birkaç dakika pişirmeniz gerekir. Bitmiş komposto ocaktan alınmalı ve soğutulmalıdır.
Kompostonun maksimum miktarda vitamin içermesi için meyveler kaynatılamaz, ancak üzerlerine şurup dökün ve gece boyunca demlenmeye bırakın.
Ev yapımı komposto: bazı püf noktaları
1) Komposto hazırlamak için donmuş meyvelerin çözülmesine gerek yoktur, sadece sıcak şurup içine atın.
2) Vitaminleri korumak için kompostolara genellikle biraz sitrik asit eklenir.
3) Meyve veya meyveler çok asidikse, fazla asidi çıkarmak için kompostoya bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.
4) Tarçın geleneksel olarak elma kompostosuna daha zengin tat ve aromatik hale getirmek için eklenir.
5) Komposto birkaç gün oda sıcaklığında saklanabilir ve raf ömrünü uzatmak için içecek 1 aya kadar dondurulabilir ve dondurucuda saklanabilir.
