Fırında Balık Pişirme Kuralları

Fırında Balık Pişirme Kuralları
Fırında Balık Pişirme Kuralları

Video: Fırında Balık Pişirme Kuralları

Video: Fırında Balık Pişirme Kuralları
Video: Fırında nefis levrek tarifi/ Fırında büyük balık nasıl pişirilir 2024, Mart
Anonim

Fırında pişmiş balık, bu üründe çoğu vitamin ve mikro element korunduğundan, diyet yapanların yanı sıra çocuklar için vazgeçilmez bir yemektir. Ayrıca, uygun şekilde pişirildiğinde balık eşsiz bir tat ve aroma kazanır. Tüm kurallara göre balık pişirmek için, fırında pişirmenin bazı nüanslarını bilmeniz yeterlidir.

Fırında balık pişirme kuralları
Fırında balık pişirme kuralları

Balık nasıl pişirilir.

Başı, yüzgeçleri ve kuyruğu ile, delinmeden veya kesilmeden tamamen bozulmadan fırına konabilen hemen hemen her balık fırında pişirmeye uygundur. Bu, balığın "sıkılığı" nedeniyle tüm besin ve tat özelliklerini koruması için gereklidir. Pişirmeye hazırlanmasına gelince, balığın iyice yıkanması ve kaba tuzla ovalanması önerilir (en basit tarif için). Balığı eşit şekilde pişirmek için fırının daha yükseğe koyun. Kalın ve iri balıkların bir tarafı, diğer tarafı yirmi dakika, yassı balıkların ise çevirmeden yirmi beş dakika pişmesi gerekir.

Pişirme sürecinde, fırını açtıktan on beş dakika sonra durumunu kontrol ederek pişirme balığına göz kulak olmanız gerekir.

Balığın hazır olup olmadığını kontrol etmek için, sertleşmiş tuz kabuğuna bir bıçak veya çatalla vurmanız gerekir - balık pişirilirse, ses rezonans olur ve tuz kuru ve sararır. Bundan sonra, balığı fırından çıkarmanız ve on dakika soğuması için bir kesme tahtası üzerinde bırakmanız gerekir. Son kullanma tarihinden sonra pişen balığın başı dikkatlice kırılır ve pişen tuz kabuğu bir taraftan dikkatlice çıkarılır. Doğal bir film olan iç kısımlar dikkatlice çıkarılır ve soyulmuş balıklar, tuz kabuğundan arındırılmış, yan taraftaki düz bir tabağa yerleştirilir. Daha sonra kalan tuz alınır ve balığa garnitür ile servis edilir.

Yemek tarifi.

Düzgün pişmiş bir ürün için çipura / sazan / uskumru / havuz sazan veya benzeri balık, 2 domates, 2 diş sarımsak, 1 soğan, tuz, karabiber, tadına göre balık baharatı, mayonez, otlar ve bitkisel yağ kullanın. Pulları, bağırsakları, gözleri ve solungaçları çıkarın, balığı akan su altında iyice durulayın, kağıt havluyla kurulayın ve her iki tarafını biber ve tuzla ovalayın. Domatesleri soyun, kaynar suyla haşlayın ve üzerine soğuk su serpin, ardından iri küpler halinde doğrayın, soğanı ve sarımsağı soyup yıkayın, soğanı ince ince doğrayın ve sarımsakları bir presten geçirin. Domatesleri soğan, sarımsak ve ince doğranmış otlar, tuz, karabiber ile birleştirin ve balık baharatı serpin.

Fırında balık için ideal garnitür, aromatik ufalanan pirinç ve herhangi bir sebzedir.

Fırını 180 dereceye ısıtın, balıkları başına kadar sebze karışımıyla doldurun ve parşömen kağıdıyla kaplı yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Balığın üzerine ince bir mayonez tabakası sürün ve otuz ila kırk dakika pişirin (balığın boyutuna bağlı olarak). Mümkün olduğunca içeride pişmesi için üst tarafından keskin bir bıçakla birkaç yerinden delin. Pişmiş balığı bütün olarak geniş bir düz tabağa koyun, konserve zeytin ve limon halkaları ile süsleyin, biraz soğumaya bırakın ve sıcak servis yapın.

Önerilen: