Snezhok fermente süt içeceği, laktik asit bakterileri ile fermente edilmiş doğal tam yağlı sütten yapılan çocuklar için popüler bir tatlıdır. Lezzetli ve sağlıklı "Kartopu", mağaza ürünlerinden farklı olmayan bir ürün elde ederek evde kolayca hazırlanabilir.
Talimatlar
Aşama 1
Özelliklerine göre "Snezhok", meyve-meyve aroması, tatlımsı tat ve homojen hassas dokuya sahip sıvı fermente bir süt ürünüdür. Gastrointestinal sistem ve bağışıklık için mümkün olduğunca yararlı kılan çok sayıda canlı bifidobakteri içerir. Ekşi yoğurttan elde edilen bifidokültürlere ek olarak, Snezhka ayrıca vücudu kalsiyumla doyuran şeker ve yağsız tam yağlı süt içerir.
Adım 2
"Snezhka" üretimi için, bir Bulgar çubuğu ve meyve ve meyve şurubu ilave edilen saf termofilik streptokok kültürlerinden bir maya kullanılır. Sonuç, düzenli kullanımı metabolik süreçlerin seyrini iyileştirmenize, mide suyu üretimini artırmanıza ve bağırsaktaki paslandırıcı mikroflora seviyesini azaltmanıza izin veren yüksek kaliteli bir diyet ürünüdür. Bu özelliklerden dolayı, Snezhok fermente süt içeceği, beslenme uzmanları tarafından en faydalı süt bazlı içeceklerden biri olarak uzun zamandır kabul edilmektedir.
Aşama 3
Evde "Kartopu" hazırlamak için raf ömrü yedi günden fazla olmayan 150 ml yoğurt başlangıç kültürüne ve 1 litre sıcak kaynamış süte ihtiyacınız olacak. Süt uygun büyüklükte sterilize edilmiş bir kaba dökülür, 38-39 dereceye kadar soğutulur, maya eklenir ve karıştırılır. Kap kapatılır, sarılır ve yirmi dört saat mayalanmaya bırakılır. Daha sonra maya buzdolabında üç ila dört saat bekletilir. Yararlı özelliklerini hızla kaybettiği için bitmiş içeceğin iki gün içinde tüketilmesi tavsiye edilir.
4. Adım
İstenirse, "Snezhka" hazırlanırken, yoğurt başlangıç kültürüne az miktarda tatlandırıcı ile herhangi bir meyve veya meyve dolgusu ekleyebilirsiniz - bu bileşenler, içeceğe en küçük çocukları bile memnun edecek hoş ve hassas bir tat verecektir. Farklı renklerde dolgu maddeleri kullanırken, çok renkli kalın katmanları uzun şeffaf camlara dökerek, her katmanı bir öncekiyle karışmaması için önceden karıştırıp soğutarak güzel bir katmanlı "Kartopu" yapabilirsiniz.
