Elmaları, daha sonra hem genç hem de yetişkin tatlı dişleri her zaman memnun eden kokulu ve tatlı bir charlotte yapmak için kış için dondurmanın birçok yolu vardır. Ancak en popüler ve doğru yol takozlar halinde dondurmaktır.
Elmaları kurallara göre dondurun
Elmaları iyice yıkayın ve çekirdeği özel bir bıçakla çıkardığınızdan emin olun. Bir litre soğuk su ve 10-15 gram tuzdan bir çözelti hazırlayın ve içine elmaları koyun, kalınlığı 3-4 milimetreyi geçmeyen dilimler halinde kesin. Dilimler çözeltide 20 dakikadan fazla olmamalıdır - bu, kararmalarını önleyecektir. Daha sonra tepsiye dizip buzluğa atın. Elmalar biraz donduğunda çıkarın, birbirine yapışan parçaları ayırın ve küçük porsiyonlar halinde torbalara koyun.
Dondurulmuş elmalar komposto, turta, puf tatlısı ve diğer lezzetli yemekler yapmak için kullanılabilir.
Vücut için yararlı olan tüm maddeler, vitaminlerin yanı sıra makro ve mikro elementler de dahil olmak üzere donmuş elmalarda korunur. Tat açısından biraz pişmiş elma gibidirler. Onları kesmeden ve dondurmadan kış için korumak için, bozulmamış meyveleri almanız ve her birini bir gazete kağıdına sarmanız, sarılmış elmaları mahzende veya bodrumda tutulması gereken bir kutuya koymanız gerekir. Bu şekilde elmalar, oda yeterince soğuk olması koşuluyla birkaç ay taze kalacaktır.
Charlotte, kışın uygun şekilde donmuş elmalardan yapılmış
Elma charlotte hazırlamak için, donmuş elma dilimlerinin içine 9 yemek kaşığı toz şeker dökün ve tereyağ ile yağlanmış fırın tepsisine aktarın. Daha sonra ayrı bir kapta karıştırarak hamuru hazırlamanız gerekir:
- 1 yumurta;
- 5 yemek kaşığı şeker;
- 1 çay kaşığı tuz;
- ½ çay kaşığı sirke ile söndürülmüş kabartma tozu.
Karıştırdıktan sonra 2 yemek kaşığı tereyağı ve 2 su bardağı unu hamura ekleyin.
Her yeni malzemeyi homojen bir kıvama gelecek şekilde ekledikten sonra hamur iyice yoğrulmalıdır.
Kalın ekşi krema yapısına getirilen bitmiş hamur, meyvenin hamurda "boğulması" için elma dilimleri ile bir kalıba dökülmelidir. Daha sonra form, 30-40 dakika boyunca 150-160 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirilir. Charlotte pişirme sürecinde, yanmaya başlamaması veya tersine nemli kalmaması için dikkatlice izlemek önemlidir. Buna bağlı olarak, pişirme süresini kısaltmanız veya uzatmanız gerekir. Bitmiş elmalı tatlıyı fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika soğutun, pudra şekeri serpin, taze kızılcık veya krema serpin ve servis yapın.
