Domuz kaburga çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Bir tavada kızartılırsa özellikle lezzetlidirler. Bunu yapmak oldukça basittir ve biraz zaman alacaktır.
Domuz kaburga lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir
Yemeğin lezzetli olması için taze ve doğal et kullanmalısınız. Ev yapımı bir ürün en iyi sonucu verir. Domuz kaburga alırken, görünümlerine ve kokularına dikkat etmek önemlidir. Et, yağ tabakasında sararma olmadan doğal bir renge sahip olmalıdır. Bastığınızda bulanık bir sıvı çıkıyorsa, bu ürünün ilk tazeliğini göstermez.
Lezzetli domuz kaburgalarının başarısı, marine edilmesinde yatmaktadır. Hazırlamak için çeşitli malzemeler kullanılabilir. Örneğin mayonez, bira, bal. İyi ve zengin bir lezzet veren baharatlar eklediğinizden emin olun. Etin lezzetli olması için temel koşul, en az birkaç saat marine etmektir. O zaman çok daha sulu ve yumuşak olacaktır.
Domuz kaburgalarını sadece iyi ısıtılmış bir tavada kızartın. Etin ıslanmasını önlemek için marine veya sade su ile haşlayın. Kızartmak için bir dökme demir tava kullanmak en iyisidir.
Domuz kaburgalarını kurutmak için çok uzun süre pişirmeyin. Kızartmanın başlangıcında eti bir kapakla kapatmayın, bunu haşlama işlemi sırasında, ancak kabuk göründükten sonra yapın.
Düzgün pişirilmiş domuz kaburgaları, hem normal bir günde hem de tatilde ana yemek için iyi bir seçenektir. Bütün özelliği, kemik üzerindeki etin özellikle sulu olmasıdır. Ve hazırlamak için fazla zaman ve çaba gerektirmez.
Kızarmış domuz kaburga için kolay tarif
Yemek pişirmek için ev yapımı kaburga kullanmak en iyisidir. Pişirme işleminin kendisi fazla zaman almaz. Bu, aşağıdaki bileşenleri gerektirecektir:
- domuz kaburgaları - 500-600 gr;
- mayonez - 150 gr;
- bitkisel yağ - kızartma için;
- sarımsak - 2-3 diş;
- tatmak için tuz ve baharatlar.
Adım adım tarif birkaç adım içerir:
- İlk adım. Önce eti 2 saat marine edin. Domuz kaburgalarını soğuk suda iyice durulayın. Kalan nemi bir kağıt havlu veya normal bir doku ile alın. Eti, her parçada bir kemik olacak şekilde kesin. Onları bir kaseye aktarın. Sarımsakları ayrı ayrı soyun ve her bir karanfil bıçağın yassı kısmıyla ezin, kaburgalara aktarın, tadına göre tuz ve çeşitli baharatlar ekleyin. Mayonezi etin üzerine dökün ve elinizle karıştırın. Kabın üzerini streç film ile kapatıp 2 saat buzdolabında bekletin.
- İkinci adım. Küçük bir ateşe bir kızartma tavası koyun ve içinde bitkisel yağı ısıtın. Üzerine kaburgaları koyun ve bir tarafta 5-7 dakika kızartın. Sonra domuz eti diğer tarafını birkaç dakika daha çevirin. Suyu ayrı olarak kaynatın ve kaburgaların üzerine az miktarda dökün. Her şeyi bir kapakla örtün ve eti kemiğe yakın ıslak olmayacak şekilde 8-10 dakika pişirin.
- Üçüncü adım. Eti bir tabağa koyun. Kızartmadan kalan meyve suyu ile doldurun. Bu tür kaburgaları çeşitli garnitürlerle veya sadece sebze salatası ile servis edebilirsiniz.
Domuz kaburga sebzeli
Doyurucu bir yemek için harika bir yemek. Bunun için ek bir garnitür hazırlamaya gerek yoktur. Bunu yapmak oldukça basit, ama tatmin edici ve lezzetli çıkıyor. Hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:
- domuz kaburga - 1 kg;
- patates - 1 kg;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 2 kafa;
- sarımsak - 2-3 diş;
- salça - 100 ml;
- ayçiçek yağı - 50 mi;
- tuz iyi bir tutamdır;
- defne yaprağı - birkaç parça;
- karabiber - orta tutam;
- taze dereotu - küçük bir demet.
Yemek pişirmek için kenarları yüksek büyük bir tavaya ihtiyacınız var. Domuz kaburgalarını iyice durulayın ve fazla nemi boşaltın. Onları orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Eti önceden ısıtılmış bir tavada her iki tarafta 7 dakika kızartın. Kaburgaları başka bir kaba aktarın.
Tüm sebzeleri soyun ve yıkayın. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı, domuz etinin kızartıldığı tavaya aktarın ve birkaç dakika pişirin. Ardından rendelenmiş havuçları ekleyin. Sebzeleri 5-7 dakika kızartın. Üzerlerine salça ve biraz su dökün ve sebzeleri birkaç dakika daha pişirin.
Patatesleri küçük küpler halinde kesin. Kaburgalarla birlikte soğan ve havuçlu tavaya aktarın ve tüm ürünleri karıştırın. Onları suyla doldurun, tavayı bir kapakla kapatın ve 30-40 pişirin. Sonra tabağa tuz, karabiber, defne yaprağı ve doğranmış sarımsak ekleyin. Kapağın altındaki her şeyi 10 dakika daha pişirin. Bitmiş yemeği tabaklara koyun. Her porsiyonu kıyılmış dereotu ile süsleyin.
Lezzetli marine ile bir tavada domuz kaburga
Etin kemik üzerinde pişirilmesi nedeniyle sulu ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Ve turşusu domuz eti aromatik ve yumuşak yapar. Böyle bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- domuz kaburgaları - 2 kg;
- normal bira - 500 ml;
- sıvı bal - 200 ml;
- limon suyu - 30 ml;
- hardal tozu - 10 gr;
- hindistan cevizi - 5 gr;
- toz zencefil - 5 gr;
- tuz ve karabiber - kendi zevkinize göre.
Domuz kaburgalarını soğuk akan su altında yıkayın ve fazla nemi boşaltın. Eti porsiyonlara ayırın ve bir kenara koyun.
Bir limonun üzerine kaynar su dökün, ondan 30 ml meyve suyu süzün. Bir kapta bira ve sıvı bal ile karıştırın, tüm baharatları ekleyin. Turşuyu iyice karıştırın, hazırlanan domuz kaburgalarını içine aktarın. Kabın üzerini streç film veya kapakla kapatın ve 2-3 saat buzdolabında bekletin.
Bitkisel veya zeytinyağını yüksek kenarlı bir tavada ısıtın, kaburgaları her iki tarafta 5-8 dakika kızartın. Sonra marineyi tavaya dökün ve örtün. Domuz eti 40 dakika kısık ateşte pişirin. Bu yemek patates, çeşitli tahıllar veya sebze salatası ile servis edilebilir. Ayrı olarak, baharatlı bir sos hazırlayabilir veya mağazadan hazır bir sos satın alabilirsiniz.
Domuz kaburgaları için ilginç bir tarif
Böyle bir yemek hoş bir görünüme, çekici aromaya ve eşsiz bir tada sahiptir. Bu nedenle, şenlikli etkinlikler için kolayca hazırlanabilir. Bu, aşağıdaki bileşenleri gerektirecektir:
- domuz kaburga - 500 gr;
- beyaz soğan - 1 küçük baş;
- zencefil - birkaç dilim;
- sarımsak - 2-3 diş;
- defne yaprağı - 2 adet;
- tarçın - 1 çubuk;
- şeker - 40 gr;
- Badian - 1 adet;
- soya sosu - 20 ml;
- pirinç şarabı - 70 ml;
- tuz - 10 gr;
- ayçiçek yağı - 15 gr.
Domuz kaburgalarını iyice yıkayın, ardından küçük parçalar halinde kesin. Domuz etini tamamen kaplayacak şekilde soğuk suya koyun ve eti 1 saat bekletin. Bu, kemiğin yakınında biriken fazla kanı çıkarmak için yapılır. Bu işlemden sonra, kaburgaları bir kez daha akan su altında iyice yıkayın. Onları bir tencereye aktarın ve domuz eti hafifçe kaplayacak şekilde suyla kaplayın. Kaynattıktan birkaç dakika sonra eti ocaktan alın, çıkarın ve fazla nemi boşaltın.
Kenarları yüksek bir tavada dökme demir kullanmak en iyisidir, bitkisel yağ dökün. Şeker ekleyin ve tamamen çözülmesine izin verin. Domuz kaburgalarını tavaya aktarın ve sobayı orta ateşe alın. Eti karamelize olana kadar karıştırın. Bu, kaburgalara hoş bir kahverengi renk tonu verir. Tüm baharatları tavaya ekleyin.
Sarımsakları bıçağın düz tarafıyla soyun ve ezin. Soğanı yarım halkalar halinde kesin. Ete sebze ekleyin ve soya sosu ve şarabı dökün. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce tuz ekleyin. Tava içeriğinin üzerine kaynar su dökün, sıvı domuz kaburgalarını tamamen örtmelidir. Her şeyi bir kapakla örtün ve düşük ateşte 40-50 dakika pişirin.
Bitmiş yemeği herhangi bir garnitürle servis edin, pirinç veya sebze olabilir. Kaburgaların daha lezzetli olması için haşlandıkları sosu üzerine dökün.
