Bir tavada elmalı charlotte pişirmek, örneğin ülkede huzursuz bir mutfakta hosteslere yardımcı olacaktır. Bu turtayı bir tavada pişirmenin kendine has özellikleri vardır, burada biraz daha doğranmış elma almanız önerilir. Tatlının omlet gibi görünmemesi için tarifi takip etmelisiniz. Ancak aynı zamanda elmalara orijinal eklemeler ekleyebilirsiniz.
Bir tavada elmalı klasik charlotte tarifi
İhtiyacın olacak:
- un - 1 bardak;
- ekşi elma - 5 adet;
- tavuk yumurtası - 4-5 adet;
- şeker - 1 bardak;
- bir tutam kabartma tozu.
Adım adım pişirme işlemi
Beyazları sarılardan ayırın, beyazları derin bir kaba koyun ve üzerlerine şeker ekleyin. Beyazları ve şekeri sert tepeler yükselene kadar çırpın, ardından sarıları birer birer ekleyin. Kütle pürüzsüz ve hacimli hale geldiğinde, elenmiş buğday ununu kabartma tozu ile birlikte yavaş yavaş ekleyin.
Tüm topaklar çözülene kadar karıştırın, böylece hamur kalın ekşi kremaya benzeyen kıvamda eşit olur. Bundan sonra, doldurma için elmaları dilimlemeye başlayın. Onları küçük parçalar halinde kesin ve elde edilen kütle ile karıştırın.
Daha sonra hamuru iyice yağlanmış kalın tabanlı bir tavaya dökün ve kapağını sıkıca kapatın. Altına eşit şekilde yayın. Pastayı çok düşük ısıda 35-40 dakika pişirin, periyodik olarak kuru bir benekle hazır olup olmadığını kontrol edin.
Üst kat pişince charlotte'ı hafifçe diğer tarafa çevirin ve 10 dakika daha pişirin. Bu tarife bir tutam tarçın, vanilya, limon kabuğu rendesi veya biraz bal eklenmesi önerilir. Çay için hazır tatlıyı ocaktan alır almaz servis edebilirsiniz.
Bazı ev hanımları daha çok krepi andıran charlotte pişirmeyi tercih ediyor. Bu durumda baz kefir, yoğurt veya diğer fermente süt ürünlerinden karıştırılmalıdır. Dolguya çok miktarda sadece elma değil, kuru üzüm ve fındık da eklemeniz gerekir. Charlotte da bir tavada iki tarafı da eşit şekilde kızartılır. Bu turtanın tabanına çok fazla kaptırmadan biraz süzme peynir de koyabilirsiniz ki güveç olmasın.
Bir tavada elmalı ekşi krema charlotte: hızlı ve kolay bir tarif
İhtiyacın olacak:
- un - 250 gram;
- elmalar - 4-5 adet;
- ekşi krema% 15 - 3-4 yemek kaşığı. ben.;
- şeker - 1 bardak;
- yumurtalar - 3 adet;
- bir tutam kabartma tozu.
Adım adım pişirme işlemi
Derin bir kapta yumurta ve şekeri çırpın. Karışıma ekşi krema ve elenmiş un ekleyin, kütleyi tekrar çırpın. Elmaları soyun ve ince doğrayın, bir kaşıkla karıştırarak yavaşça hamura ekleyin. Bir tutam kabartma tozunu sirke veya limon suyuyla söndürün ve hamurun içine dökün.
Kalın tabanlı bir tavayı yağla yağlayın, tabanına hafifçe irmik veya ekmek kırıntıları serpin. Hamuru dökün ve yüzeye eşit olarak yayın. Isıyı düşük seviyeye ayarlayın ve tavayı bir kapakla kapatın. Yarım saat sonra charlotte'ı bir spatula ile dikkatlice çevirin. Ekşi krema charlotte'yi bir parça reçel ile çay için servis edin.
Charlotte evde elma ve armut ile bir tavada
Armut çok tatlı bir meyve olduğu için bu charlotte tarifi için çok daha az toz şeker almanız gerekecek. Dilerseniz hamura biraz ekşi krema veya tereyağı ekleyerek hamura yumuşaklık ve ferahlık katabilirsiniz.
İhtiyacın olacak:
- 1 su bardağı buğday unu
- elmalar - 3 adet;
- armut - 3 adet;
- 1 su bardağı şeker;
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- 1/2 su bardağı kefir.
Adım adım pişirme işlemi
Sarıları beyazlardan ayırın. Beyazları şekerle sabit bir kıvam alana kadar çırpın. Başka bir kapta kefir, yumurta sarısı ve unu karıştırın. Kullanmadan önce unu 1/2 çay kaşığı kabartma tozu ekleyerek eleyin. Soyulmuş, ince kesilmiş meyveleri hamurun içine koyun ve her şeyi karıştırın. Proteinleri bir kaşıkla yavaş yavaş hamura ekleyin.
Bir tavayı yağlayın ve hamuru üzerine yayın, charlotte'ı bir kapakla kapatarak yarım saat kısık ateşte pişirin. Pişirirken gerekirse pastayı ters çevirin. Elmalı ve armutlu bitmiş charlotte kolayca alttan çıkmalıdır. En sevdiğiniz reçel eşliğinde çay için servis yapın.
Charlotte armutlarının çok yumuşak ve fazla olgunlaşmamış olmasına dikkat edin, aksi takdirde pişerken kolayca dağılırlar. Charlotte'u çevirmek istemiyorsanız, eşit şekilde pişmesi için hamurun alt tabakasını daha kalın ve üstünü inceltin.
Elma, tarçın, bal ve fındık ile bir tavada Charlotte
Tarçın, bal ve fındık içeren bir tavada elma charlotte, tat ve baharatlı olarak çok sıra dışı olacak. Ayrıca pişirme işleminde tereyağı ve özel kağıt kullanılması tavsiye edilir.
İhtiyacın olacak:
- buğday unu - 155 gr;
- toz şeker - 110 gr;
- orta ekşi elma - 2-3 adet;
- bal - 2 yemek kaşığı;
- ceviz - 1 avuç;
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
- tavayı yağlamak için tereyağı;
- tatmak için öğütülmüş tarçın ve vanilin;
- çikolata parçaları.
Adım adım pişirme işlemi
Elmaları küçük dilimler halinde keserek önceden hazırlayın. Somunları bir oklava ile öğütün ve hamurun tabanını hazırlayın. Bunu yapmak için derin bir kaseye yumurtaları koyun, şekeri ekleyin ve kabarık olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Yavaş yavaş elenmiş buğday unu ve kabartma tozunu kütleye ekleyerek topak kalmamasını sağlayın.
Hamur pürüzsüz hale geldiğinde vanilin ve tarçın tozunu karıştırın. Ayrı bir kapta balı tercihen kahverengi olmak üzere biraz toz şekerle birleştirin. Yeterince 2-3 yemek kaşığı şeker. Karışımı karıştırın ve önceden yağlanmış bir tavaya hacminin yaklaşık 2/3'ünü koyun, üstüne bir kat elma dilimleri yayın.
Daha sonra kalan hamuru elmaların üzerine dökün, istenirse üzerine taze dondurulmuş meyveler ve kıyılmış fındık serpin. Pastayı en düşük ısıda 30 dakika pişirin. Bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin, charlotte hazır olduktan sonra, önceden rendelenmiş bitter çikolata talaşı serpin. Yemeği servis edin.
Elma, limon ve mandalina ile bir tavada Charlotte: Yılbaşı masası için bir tarif
Bu tatlı Yeni Yıl ve Noel kutlamaları için idealdir.
İhtiyacın olacak:
- buğday unu - 150 gr;
- limon - 1/4 adet;
- toz şeker - 100 gr;
- mandalina - 2-3 adet; yumurta - 2 adet;
- Tereyağı;
- hamur için kabartma tozu - 1 çay kaşığı
Aşamalarda pişirme işlemi
Tüm meyveleri iyice yıkayarak hazırlayın. Mandalinaları dilimlere ayırın ve limonu kabuğunu çıkarmadan birkaç parçaya kesin, elmaları ince dilimler halinde kesin. Yumurtaları ayrı bir derin kapta toz şekerle birlikte köpük köpük olana ve tüm şeker kristalleri eriyene kadar çırpın.
Yavaş yavaş, önceden bir süzgeçten elenmiş unu kütleye ekleyin. Hamur için hemen kabartma tozunu ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Ortaya çıkan kremsi kalın kütleye tüm narenciye ve elmaları koyun, her şeyi yavaşça tekrar karıştırın. Hamur hazır.
Kalın tabanlı bir tava hazırlayın, üzerine yağ sürün ve altını kağıtla kaplayın. Üzerine tüm hamurları dökün ve charlotte'ı sıkıca kapatılmış bir kapağın altında çok kısık ateşte 30 dakika pişirin.
Narenciye olarak diğer meyveleri kullanabilirsiniz: greyfurt ve greyfurt, ancak bir tavada pişirmek için çok sulu meyvelerin alınması önerilmez. Güvenli oynamak için elmalardan daha az narenciye eklemeniz ve bunları katmanlar halinde yerleştirmemeniz gerekir, elde edilen kütle ile her zaman dikkatlice karıştırmak daha iyidir. Hazır charlotte'ı elma, limon ve mandalina ile çay için biraz arta kalan ama ılık olarak servis edin. Şenlikli bir masa için yemek, taze mandalina ve limon dilimleri ile süslenebilir.
