Kabuklu fırında pişmiş tavuk sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok güzel. Etin çok yumuşak ve sulu olduğu ortaya çıkıyor ve tükürük yemeğin görünümünden akmaya başlıyor. Acemi bir aşçı bile fırında bütün bir tavuğu pişirebilir, bunun için biraz boş zaman bulmanız yeterlidir.
Bu gerekli
- - yaklaşık 1, 5-1, 7 kilogram ağırlığında bir tavuk;
- - bir limon ve bir portakalın kabuğu ve suyu;
- - 3 yemek kaşığı akçaağaç şurubu veya benzer kıvamda bal;
- - 2 çay kaşığı Dijon hardalı;
- - bir yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi;
- - 2 diş sarımsak;
- - 2 defne yaprağı;
- - tatmak için biber ve tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuğu iyice durulayın, kağıt havluyla kurulayın ve dış ve iç kısımlarını tuz ve karabiberle ovalayın. Bitmiş yemeğin güzel görünmesi için bacakları sicim ile bağlarız.
Adım 2
Turşuyu hazırlayın: bir kapta limon ve portakal suyunu ve lezzetini karıştırın, akçaağaç şurubu (veya bal), hardal, sirke, ince doğranmış sarımsak ve defne yaprağı ekleyin. Turşunun yarısını tavuğun pişirileceği bir kalıba dökün, ikinci kısmı karkasın üzerine dökün, 30 dakika bekletin.
Aşama 3
Fırını 180 ° C'ye önceden ısıtın. Tavuğu bir saat pişirin, güzel bir kabuk oluşturmak için her 10 dakikada bir marine dökün.
