Geleneksel olarak soframızdaki pancar genellikle her çeşit salatada veya ilk yemeklerde malzeme olarak kullanılır. Bu salata sosu ve bir kürk manto altında ringa balığı, pancar çorbası ve pancar. Ancak, oldukça nadir olan pancar pişirmenin yolları da vardır - pişirme veya buharda pişirme. Tüm klasik pişirme yöntemleriyle karşılaştırıldığında, bu yöntemler en kullanışlı olanlardır. Çünkü pişirirken ve buharda pişirirken besin kaybı minimumdur ve sebzenin tadı çok iyi korunur. Ve pancar, deyim yerindeyse, besinler ve değerli minerallerle “taşar”: C vitamini, beta-karoten (A vitamini), lif, demir, magnezyum, fosfor, bakır, potasyum, folik asit içerirler. Pancarın faydalı özellikleri, sindirim sistemi hastalıkları, karaciğer, felç, katarakt, astım gibi birçok hastalığın tedavisinde ve önlenmesinde kullanılmaktadır.
Bu gerekli
-
- 4 küçük pancar
- 2 havuç
- 1 soğan
- 2 yumurta
- 50 gr peynir
- maydanoz
- ekşi krema 100g
- 1-2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
- Tereyağı
- sebze yağı
- tuz
- tatmak için baharatlar. Bir tencerede buharlı pişirici veya buharlı pişirici.
Talimatlar
Aşama 1
Pancarları iyice yıkayın. Kabuğu soymadan buharlayın. Haşlanmış pancarları soyun. Pancar sepeti oluşturmak için posanın ortasını çıkarmak için bir çay kaşığı kullanın.
Adım 2
Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, bitkisel yağda kızartın. İnce doğranmış soğanları ayrı ayrı kızartın. Haşlanmış yumurtaları soyun, ince doğrayın. Maydanozu ince kıyın. Havuç, soğan, yumurta, maydanozu ayrı bir kapta karıştırın - bu kıyma olacaktır.
Aşama 3
Hazırlanan pancar sepetlerini kıyılmış havuçla doldurun. Her pancarın üzerine ekmek kırıntıları ve rendelenmiş peynir serpin.
4. Adım
Orta ateşte 10-15 dakika fırında pişirin. Ekşi krema ile servis yapın.
